Der kommer mange flasker på bordet her i huset, nogle med mindre held end andre. Her er 2 flasker jeg har indkøbt hos et par kolleger i branchen.
2010 Domaine Pichon, Pur Viognier, Reserve Vielles Vignes, Vin de Pays de Vaucluse, Frankrig – kort version: kedelig vin, efter min smag. Lang version: ganske vellavet Viognier, typisk og ok.…
Borgogno er en af de klassiske producenter fra Piemonte, de har været i gang siden 1761, så historien er på deres side. Men, i den sidste ende er min fokus på hvad der er i glasset, men det vender vi tilbage til om lidt. Som Barolo producent har vi at gøre med en af de mest traditionelle, her taler vi 2 uger lang maceration og udelukkende brug af gamle slovenske egetræsfade. Da vi nu havde en tirsdag på programmet, valgte jeg en Barbera…
Rød Bourgogne var toppunktet på denne smagning, og vi startede bagfra. En del af disse gamle flasker er indkøbt på eBay.fr af værten i de senere år. Det er lidt en lykkepose at åbne for, da man ikke kender noget til opbevaring osv.
Tror at vi endnu engang må overveje om denne type store vine, bare er meget holdbare? En ting er sikkert, man laver ikke længere vin efter denne formel. Vi startede langt tilbage:…