Fra Deutz til Le Moine, Niepoort og Lehmann. Blandede noter fra påsken

Ja ok, en uge uden at skrive. Tror ærlig talt at jeg trængte til at stoppe lidt op, trække vejret og gå of-line. Påsken blev oplevet fuldt ud, dog med et kamera og en telefon i nærheden. Lidt billeder her og lidt tanker om gode flasker der er blevet nydt. Her serveret i blandet rækkefølge. Ingen vine er serveret blindt, men serveret med hver deres historie. Tak til familie og venner for nogle rigtig gode timer.

IMG_9618

1990 Deutz, Cuvée William Deutz, Brut, Champagne – så lækkert og balanceret til at starte en god aften på. Funklende klar i glasset med fine små bobler og stor finesse i smagen. Stor friskhed, som bliver underbygget af modne nøddeagtige noter. Frugten bliver en anelse kort, men er flot ren i stilen. En stor Champagne. Starten på en fantastisk aften med gode venner.  …

Read More »

Molitor 100 point riesling Auslese ***

Nogle fredage på kontoret skal der fejres gode ting, denne fredag skulle der stor vin i koppen. Når man skal have en 100 point vin i glasset, så har man en masse forventninger. Bliver disse indfriet, eller kan man kun blive skuffet? Læs svaret til sidst i min konklussion. Markus Molitor fik for årgang 2013 …

Read More »

Blindsmagning med gode kollegaer

Et sommerhus langt, langt ude op den jyske hede. Et sted med navnet Guldforhoved. Her havde jeg fornøjelsen af 5 kollegaers dejlige selskab. Under årets FoodExpo havde vi som vanligt booket et sommerhus, så vi kunne hygge os sammen, lave lidt god mad og lege den gamle leg med blindsmagning. Medbring én flaske, gik som altid galt. Vi kan åbenbart ikke tælle, så her er listen af vine som 6 personer havde med til denne aften. Alle vine blev serveret blindt, medmindre andet er nævnt.

Første runde stod på helt forrygende foie gras terrine,…

Read More »

Kom tilbage til mig – min stil Bordeaux

Vi har så travlt med at kritisere både det ene og det andet. Vi skal passe på at vi ikke bare beskytter vores egen lille navlebeskuende verden. Jeg bifalder diversitet i stor stil, især indenfor vin. Jeg synes det er lidt trist for dig hvis du er nået til et punkt i dit vin-liv hvor du kun kan lide vin fra ét område, på én drue eller kun fremstillet på én specifik måde.

Få noget udsyn og åben dine smagsløg.

Der laves god vin i rigtig mange hjørner af verden i dag. Når vi så har åbnet vores udsyn, så kan vi i jagten efter det næste sjove glemme klassikerne. Måske er det også fordi klassikerne forandres, så de ikke længere passer ind i vores billede af dem.

1988 Bordeaux

Det vil jeg gerne tro om gode gamle Bordeaux. Jeg tror ærlig talt at de har ændret deres stil mere end at jeg han ændret min smag. …

Read More »