Archive for Bordeaux

Klassisk Bordeaux i glasset

Bordeaux er rygraden i mere vin end vi går og tænker på til daglig. Hver gang du ser en flaske med Cabernet Sauvignon eller Merlot på etiketten, så har producenten tænkt på Bordeaux da han fremstillede den. Når en producent tænker på at blende to eller flere druer, så har han tænkt på Bordeaux. Når der tales klassifikationer, investeringsvin, gemmevin eller helt store vinoplevelser, så bør der i alle tilfælde tales Bordeaux. Når os gamle r***** taler om ”dengang vi startede i vinbranchen” så tænker vi på Bordeaux. Det er et område der har så mange facetter at man bør tænke meget mere på det i dag, men prisudviklingen har spændt lidt ben for det. Der er længere imellem de store flasker Bordeaux kommer i glasset og viser deres styrke, diversitet og stolthed.

Det er min grundlæggende mening at hvis du ønsker at lære noget om vin, så skal du starte med at lære din Bordeaux. Her kan du lære om hvorfor forskellige druer bør plantes i forskellig jordbund, hvorfor forskellige druer tilfører den endelige vin forskellige elementer. Read more

Vinsmagning, fra Chassagne til Yquem

Vi var inviteret til vinsmagning sammen med en amputeret tirsdagsklub. Der var intet direkte tema, men alle skulle have en, eller flere, flasker med. Niveauet var sat til +500,- Vi var 8 mand fra Otto Suenson om bordet og vi nød en god aften i hvad vi selv vil betegne som fremragende selskab. Alle vine blev serveret blindt til denne vinsmagning.

vinsmagning Chassagne Yquem

Første vin kom i glasset fra Mike Read more

Et øjebliksbillede af hvordan Bordeaux var engang

Der er sket meget og Hr. Kreutzer er blevet et gammelt røvhul. Det mener jeg naturligvis kun i ren vinmæssig forstand. Gammel er vi, når vi har en hukommelse der minder os om hvordan tingene var. Tiderne da jeg startede i lære var med Bordeaux som rygraden i alt hvad vi tænkte og gjorde. Det var det helt elementære, og når jeg i dag får en moden Bordeaux i glasset minder det mig om dengang.

I dag springer vi rundt i hele verden, lovpriser hvidvin fra Chile det ene øjeblik og rødvin fra Sydafrika det næste. Read more

Frost i Bordeaux, vil priserne ændre sig?

Der er dukket et kort op på nettet, hvor den dygtige skribent, og vinbonde, Gavin Quinney fortæller lidt om de frostskader han har observeret i Bordeaux ved starten af 2017 høsten. Her er lidt af mine tanker om kortet og de skader der er sket.

Bordeaux map frost 2017

Her er det originale indlæg fra Mr. Gavin Quinney. Absolut ikke en hr-hvem-som-helst. Han skriver både sit eget interessante nyhedsbrev, men er også indover på MW Jancis Robinsons side med rapporter fra Bordeaux. Read more

Påskevine

Det har været en påske med rigtig mange gode selskaber, hvor der er åbnet mange interessante flasker. Vi fik fejret fødselsdag her i huset for både mig selv og min søn. Tak til alle gæster for at skabe god stemning.

Derudover en lang påskefrokost hos min fætter, der havde ryddet sjove ting frem fra sin kælder. Read more

ABC = Auslese, Barolo & Champagne

Der var møde i 10 års klubben og vi fik et par sjove flasker fra holdets kældre. Som altid spænder vores udvalg bredt og overskriften rammer meget godt i denne runde. Som altid ender vi med at komme godt rundt i forskellige vintyper, alle smagt blindt denne aften. Da vi ikke havde fundet en restaurant at sidde på, havde vi slået lejer hos den Lange.

Vinrækkefølgen havde vi bestemt ved at sende vores vinnavn til en uvildig der ikke var med på aftenen, han havde så udstukket rækkefølgen. Read more

De Morgenzon, Taillefer og 30 years Tawny fra Graham’s

Forleden aften var vi til Ishockey kamp I Hørsholm Skøjtehal og se hvordan Rødovre blev kørt fuldstændig over. Det er i år en stor fornøjelse at holde med Rungsted Ishockey, som er startet sæsonen i fuldt firspring! Efter kampen kørte vi til gode venner og nød et par kopper god vin og lidt lækre hapsere. Tak til værtinden for at tage imod os så sent.

de Morgenzon Chardonnay

2015 De Morgenzon, Reserve Chardonnay, Stellenbosch, Sydafrika – kåret til bedste Chardonnay ved Decanter World Wine Awards. Den leverer da Read more

Bordeaux, Grand Vin og 2. vin

Et emne der kommer op med jøvne mellemrum. Hvad skal man købe fra Grand Cru Classe slottene i Bordeaux? Skal det være andenvinen til en brøkdel af prisen, eller skal man op og stampe og købe “Le Grand Vin”? Et spørgsmål jeg i mange år har besvaret med et rungende: “Le Grand Vin”, for hvem gider at drikke det næstbedste? På det seneste må jeg nok sige at jeg virkelig har ændret min opfattelse af dette. Baggrunden er ærlig talt at jeg i mange år har sprunget over andenvinene, heller ikke smagt de helt store mængder af de helt dyre Grand Cru Classe vine fra Bordeaux.bordeaux-grand-cru-classe

Lad os kigge på det med lidt historiske briller. Read more