Archive for Bourgogne

Vinsmagning, fra Chassagne til Yquem

Vi var inviteret til vinsmagning sammen med en amputeret tirsdagsklub. Der var intet direkte tema, men alle skulle have en, eller flere, flasker med. Niveauet var sat til +500,- Vi var 8 mand fra Otto Suenson om bordet og vi nød en god aften i hvad vi selv vil betegne som fremragende selskab. Alle vine blev serveret blindt til denne vinsmagning.

vinsmagning Chassagne Yquem

Første vin kom i glasset fra Mike Read more

2015 Bouchard Pere – et indtryk

En rigtig dejlig eftermiddagssmagning som Erik Sørensen havde inviteret til. Naturligvis ville jeg gerne forbi og smage på 2015 årgangen.


Bouchard Pere & Fils er en meget stor negociant virksonhed i Bourgogne, som de senere år har løftet niveauet. Bouchard Pere er en af de producenter der både ejer vinmarker, Read more

Bliver rød Ramonet godt med alder? Ja tak

Forleden dag på kontoret var der en kollega der fik penge tilbage i skat, hvilket naturligvis skulle fejres. Med et lille lager af lagrede vine fra Ramonet på lager, så faldt valget på Morgeot marken i 2000 årgangen. Rød Bourgogne fra Chassagne er ikke typisk, men ofte af høj kvalitet.

2000 Ramonet Rouge

Hver gang vi smager nye årgange af Bourgogne og en af Jean-Claude Ramonets røde vine kommer på banen, Read more

Negociant-vin fra en lille vinbonde

Sidste efterår havde jeg fornøjelsen af at være i Bourgogne med jobbet. Vi smagte en vin hos en negociant, som jeg har i glasset igen i aften. Det er en vin hvor jeg fik en god historie med hjem, men lad os først få defineret hvad en negociant er.

Negociant Remoissenet

En negocianter fremstiller (også) vin fra vinmarker de ikke selv ejer. De kan også selv eje marker, som så kan tappes med domaine på etiketten. Read more

2014 Bourgogne viser dejlige takter

2014 Bourgogne er af rigtig høj kvalitet, skåret over en bred kam. Hvid Bourgogne fra 2014 årgangen er allerede udråbt til outstanding af de fleste, men de røde 2014 Bourgogne vine har fået en lidt mere blandet modtagelse. For mig er der ingen tvivl, både rød og hvid er på et rigtig godt niveau.

2014 Bourgogne
De hvide står generelt knivskarpe i glasset, med en intensitet og frugtsyre der spiller rigtig flot sammen. Vi taler om alt fra det nordlige Chablis, over de klassiske områder i Cote de Beaune, samt de sydlige kommuner i Maconnais. Read more

Meursault med lidt alder

Forleden havde jeg fornøjelsen af en flaske Meursault med en anelse alder. En god kollega havde taget den med for at fejre sin fødseldag. Jeg siger pænt tak.

Jobard Chabloz Meursault

2005 Domaine Jobard-Chabloz, Les Narvaux, Meursault – gylden i glasset med helt blank kant. Read more

Besøg hos Domaine Leflaive – YES BABY!!!

Domaine Leflaive – sagnomspundet domaine i Puligny-Montrachet. At besøge dem var en drøm der gik I opfyldelse. En tidlig morgen, hvor solen skinnede mildt gennem morgendisen og alle i bilen var i godt humør. Det var vores 4. dag i Bourgogne i denne omgang og en smule nattefrost havde ændret landskabet markant i løbet af natten.

De første dage nød vi et gyldent landskab med smukke vinstokke og et farvespekter uden lige.

Denne sidste morgen stod vi op til brune marker, alle blade havde smidt det sidste farve under nattens frost. Read more

Besøg hos Domaine Joblot i Givry

Jeg har netop været en tur i Bourgogne med arbejdet, Otto Suenson Vin. Den næste tid vil der komme indlæg, med små noter fra nogle af de vine vi smagte hos de enkelte producenter. Her lidt om besøget hos Domaine Joblot i Givry.

Domaine Joblot Givry

 

En stille morgen med grå himmel og let morgendis satte vi kursen sydpå. Ud på motorvejen fra Beaune og så ned til givry. En lille landsby syd for det mere berømte Cote d’or, hvor der også laves yderst interessant vin. Read more