Archive for Restaurantanmeldelse

Portvinsbaren – et besøg værd

Forleden var jeg inviteret i byen af en god ven, til Portvin og Gourmet på Portvinsbaren i København. Konceptet var at sætte god Portvin sammen med mad, hvilket på ingen måde er et fremmed koncept for mig. Ofte er det mig der afholder, så at sidde med som gæst var en stor fornøjelse.

Portvinsbaren menu

Overordnet set var dette en rigtig god oplevelse og jeg kan absolut anbefale andre at tage forbi Portvinsbaren til deres arrangementer. Passionerede mennesker, der brænder for hvad de laver, er altid en fornøjelse. Read more

Restaurant Rebel er nu ganske rolig

Navnet skriger måske Rebel, men restauranten er nu ganske rolig. Forleden brugte jeg en aften her med familien og hvilken ro og velsmag der bredte sig på vores tallerkener. Hele København var oppe at køre over Dining Week, men det koncept må jeg indrømme at jeg har afskrevet for et par år siden. Igen i år kiggede jeg på mulighederne, men synes ærlig talt at mulighederne er døssyge. Derfor havde vi aftalt en aften med familien på en god burger-joint, men så kom vi forbi Rebel og Martin vinkede fra køkkenet, svært ikke at gå ind 😉

Restaurant Rebel har i dag, inden 2017 årgangen af Guide Michelin er udkommet, en BIB gourmand. En vurdering lige under én stjerne i guiden. Når jeg sammenligner med niveauet som jeg har prøvet i Frankrig på mine sidste ture der, så er dette absolut bedre og mere præcis mad, end på tilsvarende restauranter der.

Vi valgte lidt forskellige retter fra kortet, her er billeder og lidt ord.

Torsk i hummerbisque med de lækreste syltede løg på toppen. Read more

Gastronomisk oplevelse på Fredensborg Store Kro

Fredensborg Store Kro var perfekt for os denne fredag aften. Vi trængte til at komme lidt væk fra hverdagen og få lidt forkælelse. Fruen og jeg satte kursen mod Fredensborg til en aften med stor gastronomi.

Fredensborg Store Kro

Fredensborg Store Kro genåbnede for et par år siden, med ny ejer der havde sat alt i stand. Der er kælet for alle detaljer og til at styre dagen er direktør Tina Kragh helt perfekt. Read more

Leaven – knivskarpt køkken i København

Et nyt køkken er poppet op midt i København. Ny Adelgade 4 har tidligere lagt lokaler til en bar, men nu er der skruet op for blusset med god mad og vin. Leaven er navnet på restauranten. Bag ved gemmer sig 3 herrer med stor erfaring fra den Københavnske madscene. De seneste år har de drevet privat-dining stedet Voce i Store Kongensgade. Nu har deres ambitioner drevet dem til at åbne denne lækre restaurant. Man kan mærke at fokus er på at have det godt. Lave det man nyder. Være drevet af passionen. Glem hvad der står i bogen. Yd service. Smil. Nyd livet.

Franck Bonville Champagne

Franck Bonville, Blanc de Blancs, Brut, Grand Cru, Champagne – vi havde ikke siddet mange sekunder ved bordet før der var Champagne i glasset. Read more

Copenhagen Street Food – en omtale

Copenhagen Street Food er endnu et bud til den moderne københavner for at få stillet sulten. Grundlæggende set taler vi om en samling af små simple spisesteder, samlet i en stor hal. Jeg havde hørt både godt og skidt om stedet, så naturligvis ville man gerne forbi.

Copenhagen Street Food

Med beliggenhed lige ned til vandet, blå himmel og god stemning, så føler man sig velkommen.

Det lykkedes en dag med familien, efter en længere tur på museum trængte vi til kalorier. Read more

Noma – en exceptionel oplevelse

Så havde jeg den store fornøjelse at være på Noma. Samlet set en helt fantastisk oplevelse, hvor maden var løftet til et exceptionelt niveau.

Maggie Harrison Frederik Kreutzer Noma

Jeg havde glæden af at være inviteret af Maggie Harrison fra Antica Terra. Maggie er en fantastisk dame og vi havde en forrygende aften, hvor vi nød det høje serviceniveau, den fremragende mad og de smukke omgivelser. Selskabet på sådan en aften tror jeg betyder meget for ens samlede oplevelse. Read more

Dette er IKKE en anmeldelse af Søllerød Kro

Dette måltid på Søllerød Kro viste mig nogle helt nye nuancer, nye lag, større bredde og mere kompleksitet end jeg har set på andre restauranter for nylig. Jeg var mildest talt blæst omkuld af dette pragtfulde måltid.
Hvad er det der adskiller dette besøg fra andre restauranter jeg har været på? På mange gode steder, som jeg kommer, har de evnerne til at kombinere en god håndfuld elementer på hver tallerken. Lad os bare sige 2 – 5 gode råvarer, tilberedt med omhu og dygtighed.
Søllerød Kro vinsmagningSe fra mit besøg på Restaurant Pluto. Ofte 3 elementer, flot afbalanceret og velsmagende.
Lidt mere kompliceret, men stadig ikke meget mere end 5 elementer var der på Address i Hellerup. Det blev mere komplekst end Pluto.

Denne dag på Søllerød Kro var niveauet bare det vildere. Read more

Hellerup, der er en ny kok i byen

Mads Dalsborg har som de fleste kokke været lidt omkring, senest på Store Kro i Fredensborg. Nu har han fundet sin rette hylde, på Ditto Spiseri i Hellerup. Her er Mads i køkkenet og ejeren Louise Hein på gulvet. De 2 skaber en fantastisk stemning sammen og noget vidunderlig mad på tallerkenerne. Dette sted kan anbefales til den lille sult, eller den store gastronomiske rejse, alt efter hvilket humør man er i. Der er åbent til både frokost og aften, samt i de gode imellem.

Upretentiøs indretning, små 30 siddepladser

Upretentiøs indretning, små 30 siddepladser

Stedet er godt, lige ved Hellerup strandvej med gode parkeringsmuligheder foran restauranten. Indretningen er med hygge for øjet, her er ikke stive flipper hos tjenerne eller hvid dug på bordet. Read more