Vi har lige afholdt konfirmation for vores ældste søn. En fantastisk pragtfuld dag, som byder på så mange gode minder.
Selskabet viste sig at være det helt perfekte, bordplanen gik op i en højere enhed, hvilket jeg ikke kan tage kredit for. Mad og vin sad lige i skabet, her modtager jeg gerne ros. Jeg har gennem årene anbefalet vin til mange konfirmationer, og lignende sammenkomster. Typisk for mig, så Read more
Archive for Rhone
Konfirmation for Philip Kreutzer, min ældste søn
Category: Fuld middag, Ikke kategoriseret, Mad og vin, Mosel, Portvin, Rhone |
Tags: 1998 Niepoort, 2006 Niepoort, 2009 Eser, 2010 Vanzini, 2011 Batasiolo, 2011 Dom de la Mordoree, 2012 ”P” Pinot Nero, Bosc dla Rei, Colheita, Cotes du Rhone, dolce Frizzante, Douro, fantasi, Feudo Montoni, konfirmationsvin, La Dame Rousse, Moscato d’Asti, Oestricher Doosberg, Oltrepo Pavese, Piemonte, Port, Rheingau, riesling, Sangue di Giuda, Sicilia, spätlese, vin til konfirmation
Lammeculotte, rodfrugter, Römertopf og Saint-Joseph
Et par lammeculotter skulle køres i stilling og en Römertoft skulle på arbejde, sammen med en herlig flok rodfrugter. Det er ofte en fornøjelse at kunne handle i Dalgaard Supermarked, der byder på et inspirerende udvalg, til hverdag og weekend. Rodfrugter kan blandes som man lyster, så her blev lavet en pose med rødbede, majroe, pastinak, sød kartoffel, blå kartoffel og løg.
Saint-Joseph i klassisk elegant stil.
Lammeculotte og rodfrugter i Römertopf Read more
vinkreutzerEn negociant i Rhonedalen – M. Chapoutier
M. Chapoutier er en af Rhonedalens helt store negocianter. En negociant er et firma der indkøber druer/most eller færdig vin og udvikler den færdig, inden de sælger den under deres navn/brand. I Rhone har dette altid været meget udbredt og dalens vine på markedet domineret af en håndfuld meget store negocianter. Flere af disse negocianter fremstiller også vine fra egne marker, der som regel er af noget højere kvalitet end deres negociant vine.
Let genkendelig – fra top til bund
Beklageligvis er det ikke altid nemt for forbrugeren at se forskel på hvad der er egne marker og hvad der er indkøbt. Read more
vinkreutzerRestaurant ET, Aarhus – en stærk anbefaling
Et besøg i smilets by; Aarhus, gav anledning til et godt restaurantbesøg. Restaurant ET var absolut den der fik flest varme anbefalinger da jeg spurgte ud på Fjæsbogen. Tak for alle for Jeres idéer,input, jeg må tilbage til Aarhus og indtage flere gode måltider.
En flot åben facade i enden af Åboulevarden i Aarhus
At gå på restaurant alene kan ofte være en svær disciplin, og med mulighed for at kede sig. Det skete ikke denne aften. Read more
vinkreutzer
Category: Bourgogne, Champagne, Restaurant, Rhone |
Tags: 2007 Dom. Francois Legros, aarhus, alene på restaurant, champagne, janasse, La Ronciere 1’er Cru, muslinger, Nuits Saint Georges, Restaurant Aarhus, tatar
Moden vin til smagning på Le Sommelier. Ampeau, Caillou, Molitor, Krohn etc.
Uha, klubben skulle sige på gensyn til et markant medlem, der stikker af til London i et år. God tur Christina, vi ses når du kommer tilbage. Vi var en lidt mindre forsamling på Le Sommelier til aften, da der var indløbet en del afbud. Vi var salgschefen, salgschefen, journalisten (han har skrevet en bog), sælgeren, studinen og undertegnede – et meget hyggeligt selskab. Som vanligt fyrede Simon op under kedlerne og servicerede os med vine i en lind strøm.
Afslutningsvis var der flasker i vindueskarmen
Konceptet var som altid: medbring en flaske eller flere, minimum 10 år på bagen. Maden på Le Sommelier var som altid upåklagelig. Vinene denne gang holdt et meget højt bundniveau og toppen var fantastisk. Read more
vinkreutzer
Category: Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Ikke kategoriseret, Mad og vin, Restaurant, Rhone, Vinsmagning |
Tags: 1962 Château Siran, 1970 Krohn, 1975 Château Kirwan, 1976 Château Giscours, 1990 Robert Ampeau, 1995 Robert Ampeau, 1995 Veuve Clicquot Ponsardin, 1996 Perrier Jouet, 1999 M. Sorrel, 1999 Trimbach, 1’er Cru, 1’er Cru Bourgogne, 2000 Bruno Rocca, 2000 Domaine de Caillou, 2000 Torres, 2001 Markus Molitor, 2009 Chardonnay by Farr, Alsace, Auslese **, Australia, Barbaresco, Belle Epoque, Bourgogne, Bredgade, Brut, Cabernet Sauvignon, champagne, Chateauneuf-du-Pape, Coparossa, Cuvée Frederich Emile, den gule enke, Farr Family, Geelong, Graacher Himmelreich, Grand Cru Classé, halbtrocken, Hermitage, København, La Grande Dame, Les Combettes, Margaux, Mas la Plana, mosel, Penedes, Puligny Montrachet, Quartz, Restaurant Le Sommelier, riesling, Spanien, tappet af Carl Jacobsens Vinhandel, Victoria, Vintage Port, Volnay-Santenots
Diversitet fra 2 naboer i Roussillon m.m.
En super hyggelig aften hos Karsten udviklede sig med pizzaer i ovnen og en masse god vin.
The cool host with the hjemmebyggede pizzaovn!!
Ampuis til Las Cases og retur på Le Sommelier
Hvis jeg bare var madanmelder, så ville jeg uddele de helt store huer/stjerner/klaphatte til Le Sommelier. Hvilket fantastisk køkken, snorlige serveringer fremstillet af lækre råvarer og serveret med et smil. Måske er jeg bare ikke klogere, men hvad mere kan man ønske sig? Nå jo; fantastisk stor vin i rå mængder!! Det fik vi også denne stille tirsdag aften. Maden vil jeg kun kort omtale, det var bare perfekt. Read more
vinkreutzer
Category: Bordeaux, Mad og vin, Restaurant, Rhone |
Tags: 1964 Château Leoville-las-Cases, 1996 M. Chapoutier, 2002 Heymann Löwenstein, 2005 Château Pauque, 2005 Selbach Oster, 2006 Seresin, 2008 Kistler, Brut rosé, Chante-Alouette, Chardonnay, Chardonnay Reserve, Clos du Paradis, Hermitage, Luxembourg, Marlborough, mosel, NV Roederer Estate, Restaurant Le Sommelier, Riesling Auslese, Russian River Valley, Saint Julien, Uhlen 1’er, Vine Hill Vineyard, Zeltinger Schlossberg
