Archive for Vinsmagning

Jeg tester Coravin – part 2 første gensmagning

Coravin test nummer 2 blev foretaget efter 2 uger. Min formodning her var helt klart at alle vine bare ville vise sig, ganske som de gjorde på dag 1. Det gjorde de ikke helt, men det vender vi tilbage til. Den første uge, efter jeg startede min Coravin test har budt på mange kommentarer til mit lille forehavende.

Coravin test

Jeg har virkelig hørt fra mange dygtige vinsmagere at Coravin er det nye sort, selv fra sider hvor jeg ikke havde forventet det. Der er rigtig mange som bruger Coravin hjemme, til at holde flere flasker i gang over en længere periode. Det giver mulighed for at drikke et, eller flere, glas derhjemme. Det uden at hive proppen af hele flasker. Det lyder jo kun herligt, Read more

Jeg tester Coravin – part 1 om forventninger til 6 vine

Lad mig starte med at erkende at jeg er en anelse skeptisk overfor det eksperiment jeg nu skal i gang med. At teste en Coravin. Jeg er den kedelige type der mener at vin skal nydes med så få gadgets som muligt; En god tjenerproptrækker (hvor jeg ofte foretrækker den billige reklameting), en fladbundet karaffel (til de vine der skal luftes lidt inden de skal nydes) og sidst men mest kompliceret; et godt vinglas (et emne der kan dække sin helt egen test)

Coravin test

Nu har jeg så fået fingre i en Coravin Model Two Elite (indkøbt for egne midler) som jeg har danset rundt om i et stykke tid. Read more

2015 Bouchard Pere – et indtryk

En rigtig dejlig eftermiddagssmagning som Erik Sørensen havde inviteret til. Naturligvis ville jeg gerne forbi og smage på 2015 årgangen.


Bouchard Pere & Fils er en meget stor negociant virksonhed i Bourgogne, som de senere år har løftet niveauet. Bouchard Pere er en af de producenter der både ejer vinmarker, Read more

Chenin Blanc i 2 Zalto vinglas

Visse vine har man det med at vende tilbage til. Denne Bellingham Chenin Blanc har altid forført mig på den mest pudsige måde. Det er på mange måder en helt forkert vin for mig, den er fedladen, tung og med en hulens masse fad. På alle måder en noget nær ekstrem vin, der er langt fra min normalt foretrukne vinstil. Forleden havde vi den med til WSET undervisning og alle var også sat lidt til vægs med alle de forskellige udtryk. Resten af flasken tog jeg med hjem for at teste i 2 forskellige Zalto vinglas, min foretrukne glasleverandør i øjeblikket.

Zalto vinglas

Det er vinglas hvor der er kælet for detaljen og der intet overlades til tilfældighederne. Zalto formår med deres helt tynde elegante vingals at skabe et helt nyt udtryk, mere ekstremt end Read more

Vin til juleaften 2016

Den fedest juleaften, og juleaftensdag, i 2016 er overstået. For første gang i en del år havde jeg intet jeg skulle lave i køkkenet, intet der rigtig skulle ordnes, intet rødkål der skulle snittes helt fint, ingen ænder og ingen steg til ovnen. Det eneste jeg skulle var at hive fruen og mine to drenge med rundt til 3 x juleaften i løbet af dagen. En dag der fra starten så lidt presset ud, men som endte som den succes jeg havde håbet på. Hov, der var jo én ting jeg skulle sørge for i løbet af dagen; VINEN. Tak til alle undervejs for at være med til at give mig så pragtfuldt et liv. Her er lidt om hvad vi drak undervejs på dagen.

Frederik Kreutzer, Lucas Kreutzer, Ann-Toni Kreutzer, Philip Kreutzer

Familien Kreutzer, klar til fest!

Vi startede med min mors brunch. Bordet var fyldt med alt hvad jeg kunne ønske mig, lige fra hjemmerøget laks Read more

Camarda fra Sicilien kom forbi

Forleden kom jeg forbi Facebook Vinklub, et herligt sted til at udveksle tanker og nyheder fra vinens forunderlige univers. Rasmus Visby havde et opslag med nogle nye vine han havde fået i sortiment fra Sicilien. SRC og Camarda, som begge lød ganske interessante. Desværre havde jeg ikke mulighed for at deltage i Winemakers Dinner på Amass, men jeg var heldig at få et par flasker tilsendt til anmeldelse. Lad os starte med at se på Camarda som jeg har haft fornøjelsen af i denne weekend. Virkelig interessante vine med stor personlighed.

Camarda Sicilien

Camarda er belligende på Sicilien i bakkerne ved vulkanen Etna. Read more

1973 Champagne, oxideret Leflaive og stor Bordeaux

Sjældent får jeg vin fra min egen årgang i glasset, det skete også denne aften. Vi mødtes som en lidt amputeret version af vores velkendte 10 års klub. Reglen var som altid: medbring en flaske eller to, hvor de røde skal være minimum 10 år gamle. Det er sjovt at smage på, da vi ofte smager så meget ung vin, her får vi lov til at opleve vinene når de er åbnet lidt mere op. Som altid var jeg imponeret over spredningen i vinene, taget i betragtning at intet var aftalt på forhånd.

IMG_0712

Vi afholdt denne gang smagningen i kælderen hos Otto Suenson og Jonas var en fantastisk vært, som sørgede Read more

Kelleris Vingaard laver flot “portvin” i Danmark

Kelleris Vingaard fremstiller en del rødvin på Rondo druen. Heldigvis er han de senere år begyndt at eksperimentere med at forstærke en mindre del af produktionen med druesprit. Ganske som man gør det i Portugal ved fremstillingen af Portvin. 2008 er første frigivne årgang af dette produkt og lad os bare sige at det tog anmelderne med storm da det blev frivet sidste år. På fad ligger lige nu årgang 2011 & 2014, men mere om det senere.

Forleden dag til en smagning af portvin havde jeg fornøjelsen af at servere den første flaske efter en Portvin fra 1863, ikke den nemmeste opgave. Alle smagere var heldigvis indstillet på at vi skulle skifte markant retning, men denne blev serveret blindt. En meget positiv modtagelse, hele bordet rundt.

Kelleris Vingaard

“Portvin” fra Danmark

2008 Kelleris Vingaard, Bulls Eye, Forstærket vin, Nordsjælland – helt tæt i farven, Read more