På vores sidste besøg i Alsace fik vi også for alvor udvidet vores kendskab til deres vine, og ikke mindst til hvordan de laves. Hos den absolut bedste vinbonde, vi handlede hos – også en grand cru indehaver – fik vi meget stof til eftertanke. Han havde ikke meget til overs for de vinbønder, der jagtede den bedste jord langt fra deres ejendom. Hans filosofi var, at det betyder mindre, hvilken jord man dyrker vinen på, men at det betyder alt, at vinen bliver behandlet på den rette måde i forhold til den jord, den er dyrket på. Om manden havde ret, er svært at sige, men alle de 10-12 flasker, vi smagte hos ham, var fremragende.

Desværre er det jo TV3 der har købt -Masterchef konceptet- med deraf
afledte “køkken-elendigheder” Når man tænker på at programmet faktisk
har kørt på BBC siden 1990, ja så er det jo en noget flad fornemmelse
og se “semi-kendisser” der end ikke ser sig i stand til at bage en pandekage….

Det er faktisk lidt utroligt at Herman vil lægge navn til det? (penge)

Tænk hvis man prøvede og lade nogle af de store kokketalenter
vi har i landet dyste mod hinanden i stedet.

Som i Masterchef “The Professionals” :
http://www.youtube.com/watch?v=2Vc4PhfiN-M&list=WL86B88B578CF46801

Absolut en mark der skulle have været nævnt i samme åndedrag som de to andre. For mig er den på samme høje niveau, tror ikke jeg som sådan vil vurdere den markant bedre.

Hyg dig

Frederik

Fedt initiativ med den vinøse indgangsvinkel til programmet, for man kan læse alt om programmets koncept, indhold og betragtninger med maden i fokus på nærmest alle madblogs. Det manglende også bare.

Jeg er meget enig med dig i dine foreslag, specielt forret og hovedret. Desserten kan jeg ikke helt tale med om, idet jeg ikke er den helt store portvinsdrikker. Jeg er mere glad for recioto, så det ville jeg nok vælge.

Jeg glæder mig til at høre, hvad du vil vælge i næste uge.