Dom Perignon rosé 1996 og andet godt på en torsdag

At vi startede denne stille torsdag aften med en flaske Dom Perignon rosé 1996 gjorde alle glade. Gode venner havde inviteret til en stille aftensmad, midt i ferien. Lige her i hullet mellem at nogle har været afsted og andre skal afsted. En sjov tid midt på sommeren, hvor solen skinner fra en himmel med ganske få skyer. Hvad er det egentlig den danske sommer vil i år? Igen er det lidt til hver sin side, godt vi har valgt at rejse til mere stabile himmelstrøg. Denne aften endte med dejlig mad og fremragende selskab. Her er blot et par ord om vinene undervejs…

Dom Perignon rose

1996 Dom Perignon, Rosé, Champagne
Wow et pragteksemplar. Jeg har sagt det før og siger det gerne igen. Undervurder nu ikke din Dom Perignon,…

Read More »

…det var en lørdag aften…

Lørdag var en dag med mange gode flasker, først da jeg underviste på WSET, sidenhen hos gode venner om aftenen.

IMG_0382WSET bød denne dag på Italien, Portugal, Spanien og Amerika. 4 lande, hvor der sker rigtig mange ting i øjeblikket. For mig er Portugal måske et af de mest interessante, alene de mere end 1200 druesorter danner grobund for så mange oplevelser. Desværre er vores udvalg i Danmark stadig ikke særlig stort, sammenlignet med det stigende kvalitetsniveau i Portugal. Jeg så på den netop overståede Prowein, hvordan det summede af energi og positiv ånd i Portugals område. …

Read More »