Wine of the Week – Kong Henrik viser gode takter

Denne cuvée er skabt specielt til Hendes Majestæt Dronning Margrethe den 2s 70 års fødselsdag. Hans Kongelige Højhed Prins Henrik har gennem årene løftet kvaliteten på dette slot i Cahors til rigtig flotte højder, så det var sjovt at få denne serveret blindt på kontoret forleden dag. Tak til en god kollega for at medbringe. Serveret blindt, så var denne ikke lige til at gætte. Jeg startede forkert ud i Italien, straks derefter Frankrig. Stilen var bare ikke nogen af de klassiske områder; Bordeaux, Rhone, Bourgogne, Loire og sidst men ikke mindst; Languedoc-Roussillon blev udelukket. Første gæt blev så Cahors, hvilket må siges at være ok.

Majeste Cayx

2009 Chateau de Cayx, Cuvée Majeste, Cahors – helt rød i glasset…

Read More »

Nytårsaften 2014 – menu og vine

Nytårsaften er altid en helt speciel aften, eller det er i hvert fald altid jagten på en speciel aften. I år var vi sammen med 2 gode vennepar og de af vores børn der stadig kan nyde de gamles selskab. Det var en dejlig aften, hvor der måske var lidt for meget mad. Heldigvis var alle retter yderst vellykkede og vinmatch fungerede glimrende hele aftenen.

IMG_4850

Menuen blev sat og udviklet over den sidste måned, …

Read More »