Tag Archive for Fontodi

Chianti Classico; Fontodi & Monsanto

Chianti Classico er et yderst interessant område, som i flere tilfælde står i skyggen af det mere berømte Brunello di Montalcino eller andre gode områder i Toskana. Chianti Classico har selv været med til at slæbe sit omdømme ned i mudderet med dårlig kvalitet, bastflasker og tyndbenede vine. Det er bare ikke hele billedet i dette pragtfulde område.
Kunsten for dig som vinelsker er at finde de vine der sætter sig ud over dette og leverer den fremragende kvalitet. Der er i dag heldigvis rigtig mange gode producenter, som byder på vine med stor personlighed og karakter. Sangiovese druen kan byde på nogen af verdens største vine, når den dyrkes med kærlighed i det rette terroir.

Chianti Classico

Denne aften bød på en smagning af to af de mest berømte vine fra Chianti Classico i op til flere årgange. Read more

Modne rødvine fra Italien

Gode italienske vine med lidt alder, det er stadig muligt at finde rundt i Italien. Under Vinitaly i år boede vi nord for Verona, hvor der i nabobyen ligger en helt speciel restaurant. Maden er pænt over middel, men samlingen af moden vin i kælderen er unik. Der ligger flere årgange af ikoniske vine fra flere hjørner af Italien. Der er gammel Barolo, Brunello og Taurasi. Der er mulighed for vertikal smagning af Flaccianello, Ornellaia eller andre navne som man sjældent ser i en drikkemoden årgang på en dansk restaurant. Af samme grund spiser vi per tradition her den sidste aften vi er i området. Alle går på skift i kælderen og serverer en vin blindt for resten af selskabet.
Her er vinene vi endte med denne aften:

Bacca Oro

Maden på stedet var som sagt flot klassisk italiensk med velsmag.  Read more

Fontodi Flaccianello 1990 – a legend comes out to play

Sometimes you taste a wine like Flaccianello and you keep saying to yourself: next time this is gonna be great! When this wine has just had the time to develop for a few more years in the bottle, then it’s gonna be a legend. I have had the fortune to taste Flaccianello from Fontodi in a wide range of vintages, mostly young. And when we talk about Flaccianello, then everything below 15 years is young. A few times this legend has WOWed me. This time was one of them.

Flaccianello

1990 Fontodi, Flaccianello IGT Toscana – the nose is stunning; all the elements of a great and developed wine. Here we don’t just talk a great aged Sangiovese, Read more