Vi mødtes en håndfuld kollegaer og forud for disse herlige vine var der først en middag på Restaurant Bæst og en smagning af gammel Riesling. Altid hyggeligt når folk finder en god flaske frem med en historie. Nogle blev serveret blindt, men ikke alle. Her er hvad der kom på bordet:
2005 Domaine Bertheau, Les Amoureses 1’er Cru, Chambolle-Musigny – en stor og kompleks Bourgogne der blev serveret blindt. …
Klassisk rødvin, hvad er det? Jeg er opvokset i en vinbranche hvor Bordeaux var omdrejningspunktet, så for mig vil Bordeaux nok altid være klassisk rødvin. De senere år har vi dog set en markant stigning i priserne på Bordeaux vin, primært drevet af rige kinesere. Salgstallene har været vigende, eller lad os bare sige i frit fald, de senere år. Når forbrugerne i Danmark i dag køber vin til hverdag og festlige dage, så har der været en tendens til at kigge på oversøiske lande. De senere år har jeg dog fornemmet en stigende interesse for de mere klassiske vinregioner, heriblandt Bordeaux. Personligt er jeg vild med denne stil. Jeg synes at vinene har masser af klasse og kompleksitet. De har en struktur, baseret på tannin og frugtsyre, der giver en anden friskhed og liv i vinene. Hvis du er i tvivl om hvad du synes om Bordeaux, så er det her et godt sted at starte.…