Altid dejligt med sådan en måned, hvor der er lidt mere tryk på gode vine. Denne liste har helt sikkert udelukket et par gode vine, men disse fem, fortjener hver især at blive nævnt. Måske vil denne “Bedste Vine fra Seneste Måned” blive et nyt indslag på bloggen, i tiden der kommer. 2025 var et spændende år, både privat og arbejdsmæssigt. 2026 byder på helt nye udfordringer arbejdsmæssigt, og det ser jeg rigtig meget frem til.
2021 Domaine Jean-Claude Bachelet, Grand Cru, Bienvenue Batard Montrachet
I ét ord, var dette fremragende. Med flere ord, så var dette resultatet af stor gavmildhed fra Frank, som bød på flasken. Han importerer gennem *blancs.dk
Bachelet ejer en forsvindende lille del på Bienvenue Batard Montrachet marken. 0,09 hektar ud af 3,69 hektar i alt. Leflaive er absolut største ejer, med 1,16 ha efterfulgt af Faiveley (0,51) Vougeraie (0,46) og Ramonet (0,45). Marken ligger nærmest som en parcel, på den større Batard-Montrachet og det kan være svært at se overgangen. Jeg havde engang en snak med manden der med hest pløjede marker for Domaine Leflaive. Han fortalte at hans hest skiftede gangart, når den passerede den usynlige grænse mellem de to marker. En skrøne, eller måske en forklaring på at hesten fornemmer en forskel mit øje ikke kunne se.
Vinen blev dekanteret og nydt over en lang periode. Duften var skærende præcis, med popcorn, ristede noter og flere lag af frugt. Der var alt fra frisk citron til moden melon. Fadet var til stede, men generede på ingen måde. At få denne i munden var lige så meget en følelse, som det var ren smag. Først er der stor cremet mundfylde, med alle frugtelementerne linet op. Dernæst kommer syren og renser hele vejen rundt. Smagen bliver hængende og udvikler sig. Det er elegance, der er rå power og alligevel så flyvende elegant at man smiler fra øre til øre. Frugt, blomster, mineralitet og alt blev leveret over tid. 98 point
PS: Marc Morey Chassagne på billedet var også ganske fortrinlig. En vin der er old school, på den helt rigtige måde.
Krug, Grande Cuvée, 173eme edition, Brut Champagne
Ja, det er blot seneste frigivelse fra Krug, men som altid leverer denne tårnhøjt niveau. 173 er centreret omkring 2017 årgangen, men tilføjet guld fra kælderen. 31 % reserve vin fra kælderen, i alt 150 forskellige vine er sammensat. Den ældste i blendet er fra 2001. 44% Pinot Noir, 34% Chardonnay og 22% Meunier. Det er kunst at sammensætte så høj kvalitet, hver eneste gang. På trods af at jeg har smagt meget Champagne i 2025, så står denne stadig som noget af det mest komplette.
Jeg har haft fornøjelsen af at smage flere versioner af denne i år, mest mindeværdigt, da kældermester Julie Cavil kom forbi lageret med 172 edition i foråret. Jeg er stor fan, både af hende og hendes vine.
Efter min mening så er kombinationen af alle elementerne, forklaringen på den perfekte Champagne. Kombinationen i smagen af modenhed, friskhed, elegance, insisteren, fylde og luftighed. Det hele er pakket sammen og er i nærmest fuldendt balance. Det bliver kun bedre, hvis du har tålmodighed til at gemme den Grande Cuvée i 5 – 10 år. Med tid, så lukker vinen op for endnu flere lag og mere kompleksitet.
2017 Nyetimber, Blanc de Blancs, English Sparkling Wine
Nydt på toppen af London, hvor vi var for at fejre min hustus fødselsdag og et 2026 der byder på mange spændende nye udfordringer. Nyetimber var det helt rigtige valg. En af de mest klassiske producenter fra England og absolut en af dem der har vist vejen frem, gennem mange år. Denne BdB er ren chardonnay, høstet i West Sussex & Hampshire. En dosage på 10 gram er måske lidt høj, men smagsintensiteten er der til at skabe balance. Vi nød denne flaske på Duck & Waffle, på 40. etage, med smuk udsigt over London.
Stedet, selskabet og det hele var kun med til at gøre denne Nyetimber endnu bedre.
1992 Pocas, Colheita, Porto
Ja, vi drikker ikke så meget Portvin som vi gjorde engang. Det kommer måske tilbage igen. Pocas er en fremragende producent, der nemt bliver underkendt fordi de forhandles i Coop. Denne 1992 er ikke den billigste tawnytype i deres sortiment, men hold da op hvor det viser den høje kvalitet.
Jeg har haft fornøjelsen af at møde Pedro Pocas Pintao flere gange, her fra et besøg på Børsen i 2021. Jeg har også besøgt ham i deres kældre i Vila Nova di Gaia. Et imponerende hus, med stor historie.
Denne 1992 står netop nu rigtig flot i glasset, med fine noter af brun farin, tørret frugt og en lille medicinnote. Flot intensitet i smagen, hvor frugten stadig har fin friskhed.
1997 Christoffel-Berres, Riesling Spätlese, Erdener Prälat, Mosel
Juleaften bød på mange gode vine, og reserver. Dette billede viser i foreste række de vine vi nød og bagerst deres back-up. Eneste skuffelse var Echezeaux 2021 fra Coquard, der bare ikke ville lege med. Den var god, jo tak, men ikke så stor som den burde.
Den modne riesling viste sig endnu engang som bedste match til julemaden. Derudover, så var det en hamrende god flaske! Så balanceret og så intens. Lige her hvor frugt, sødme og syre spiller perfekt sammen.
Champagnesmagning
Altid svært at holde fuld fokus på vinene, når man selv skal præsentere. Denne smagning efterlod dog alligevel et stort indtryk. Med disse otte flotte vine, så er det næsten trist at nogle flasker ikke helt får den begejstring de fortjener. Ikke en dårlig.
Prestigecuvéer hos de store champagnehuse, som i dette tilfælde var præsenteret ved Belle Epoque fra Perrier-Jouet og Comtes de Champagne fra Taittinger. Det er bare et andet niveau. Her hvor de kom til sidst, så viste de bare at de lige rykker en enkelt gang højere op på de fleste parametre. Der er bedre balance, mere sammenhæng og længere afslutning. Ja, pris og kvalitet hænger nogle gange sammen i Champagne.