Vinblog – Vinkreutzer i glasset

En aften der startede med to meget forskellige udtryk af Champagne på pinot noir. Pinot noir giver Champagne med stor kompleksitet og på trods af ingen farve i vinene, så var der i begge tydelige noter fra de blå druer. Blanc de Noirs er en super spændende kategori, som gør mig utrolig glad, hver gang jeg har det i glasset. Champagne ja, men ofte med en vinøsitet der giver ekstra dybde. Vigtigt er det dog at bevare friskheden.

Denne aften var vi sat i stævne af Frank, som havde opfordret til at man tog en enkelt, eller to, flasker med at høj kvalitet. Han havde spillet et af sine egne kort ud, så kunne man fornemme det niveau vi skulle ramme. Jean-Claude Bachelet Puligny-Montrachet var et sted på programmet. Vi var et godt selskab på syv mand m/k, hvilket gav god mulighed for at gensmage de vine man ønskede. Maden var der ikke noget at sætte en finger på, stor cote de beauf, herligt grønt, den vildeste svampesamling og sauce, samt masser af nybagt brød og skilt piskefløde. Tak til værten for at kalde os til samling.

Jeg var gået i kælderen og fundet min ældste flaske frem, og når der står 1945 på etiketten, så ryger forventningerne højt op. Samtidig ved man også at det kan gå galt, men det er ok at gamble når man er i gode venners lag. Den flaske kommer der mere om senere, i dag starter vi med at kigge på Champagnen der blev serveret. Jeg havde husket både pen og papir, så der kommer lidt noter, fanget på aftenen. Point, dem kan du læse eller lade være. Jeg tildeler på 100 point-skalaen, mest for min egen skyld.

2015 Georges Remy, Les Hauts Clos, Grand Cru, Bouzy, Champagne

Værten rullede en at topvinene ud fra hans eget sortiment hos *blancs. Georges Remy har før været i glasset og det er i min mening en fremragende producent. Der er personlighed, kompleksitet og stadig liv og glade dage. Ren pinot noir, fra en lille parcel i Bouzy. Gæret og lagret på fad, 2 stk tænker vi med en produktion på 613 flasker. Degorgeret i 2021, så har ligget længe nok til at have løst op for frugten.
Mine noter fortæller om en vin der er tæt opbygget, hvor frugten står kraftfuld og intens. Meget mineralsk, næsten salt i sit udtryk. Østers blev serveret med en lille vinagraitte og så skete der ting og sager. En vild vin, der lukkede op for alle aspekter. Masser af lag, der lå nede under den intense syre profil. Piv lækker flaske og 95 point fra mig. Et større glas, og en hel aften, så havde der nok vist sig endnu flere nuancer.

Voldsomt oplysende bagetiket, men hvad pokker betyder de ekstra 5% vol der står til sidst? Spørgsmålet er sendt videre til producenten. Svar: Det er en fejl i trykkeriet.

2011 Jean Vesselle, Le Petit Clos, Grand Cru, Bouzy, Champagne

Ja, samme kommune og stadig ren pinot noir. Her fremstilledes 630 flasker, så formentlig også to fade. Denne degorgeret 2024, hvilket også gjorde at den fremstod klart mere stram i betrækket. Jean Vesselle er ikke en producent, jeg har smagt så meget fra.
Super præcis i næsen, lidt mindre givende end Remy, men elegant som bare pokker. Noter af umoden fersken, lime og en hel blomstermark. En vin der bare smagte godt. Syren var højere, og vinen lå klart højere i munden også. Fine små bobler og virkelig elegant udvikling i munden, med små blå bær også. En del brødnoter, ikke overraskende efter 13 år på bærmen. Eftersmagen blev bare ved, og ved og… 93+ point, sikker på at denne med 3–6 år i flasken vil udvikle sig super positivt og lukke lidt mere op for godteposen.

To flotte flasker Champagne på pinot noir, til at starte aftenen med. Næste heat var en anden dejlig klassiker; Chassagne og Puligny. Så bliver man lidt glad, især med to så stærke producenter… Det oplæg kommer op om et par dage, tilmeld dig min mail, så får du besked når det udgives.