Grand Cru Bourgogne til kødet, så gerne tak. Vi fik nu en smuk cote de beauf på bordet, med værtens vilde samling af svampe fra den lokale skov. En sauce der burde være suget op med sugerør og en kartoffelmos der var mest smør. Til til Corton og Charmes-Chambertin Grand Cru fra Bourgogne.
2016 Morey-Coffinet, Grand Cru, Corton
En super hypet producent, især for hans hvide, hvilket blev aftenens undskyldning. Den her flaske fejlede ikke noget, den var bare heller ikke særlig interessant. Solid frugt, velsmagende, ret tæt i sin opbygning, men ikke særlig charmerende. Linær og en af de vine der får en til at tænke over sine køb i Bourgogne. Jeg har noteret 91 point, så helt skidt var det heller ikke. Pyt, videre…
2014 Duroché, Grand Cru, Charmes-Chambertin
Så blev der leveret, netop det man drømmer om når man hælder Grand Cru i koppen. Helt flyvende og elegant, nærmest æterisk. Den måde den bare glider ned gennem svælget og efterlader den reneste eliksir i munden. Præcis og slank frugt, uden den store fylde. Helt klart en typisk klassisk 2014er, og det er jeg stor fan af. En årgang der fik lidt tæv i starten, men som har udviklet sig super elegant med tiden.
Den her flaske var for mig indbegrebet af Grand Cru. Producentens elegante stil stod frem, årgangens slankhed og terroirets kompleksitet fornægtede sig ej heller. Tak for den.
Så var det snart tid til Barolo-intermezzo, inden vi gik tysk og gammelt i glasset…