Ærtesuppe – en fortolkning med kammuslinger

Ærtesuppe har man hørt om mange gange og jeg har overvejet det gennem årene, men aldrig prøvet det. Nu skulle det være, så jeg surfede nettet og fandt lidt god inspiration fra hhv. altid sikre Kvalimad også i den første kommentar. Nadias flotte bud forleden fik mig også startet op. Generelt så alle ud til at være enige med min egen tanke, så jeg tog lidt fra hver og tilsatte mine egne idéer.…

Read More »

Fri Vin – tanker bagefter

Fri Vin smagning blev afholdt i Østerbrohuset under dejlig afslappede former. Hele bølgen med Vin Nature og biodynamisk vin lægger heller ikke op til skjorte og slips stil. Her var flere baggy-pants, hipsterklædte unge mennesker og six-pence hatte, end normalt til en vinsmagning. Herligt at denne øko/bio bølge kan trække et nyt sæt folk til vinsmagning. …

Read More »

Fri Vin smagning i dag!

Fri Vin – smagning af økologiske, biodynamiske og frem for alt ”naturlige vine”. Gad vide hvad man kan forvente sig til sådan et arrangement? Jeg tager af sted, fordi min viden om disse såkaldt ”naturlige vine”, ikke er særlig omfattende. Jeg vil gerne vide mere og lære denne nye bølge at kende. Det første spørgsmål der melder sig, når ”naturlige vine” omtales, må være:…

Read More »

Blindsmagning og Bourgogne i begge ender af skalaen

Hvornår gætter man rigtigt, når man smager vin blindt? Denne aften var der som så ofte før linet op til blindsmagning. Min kammerat er normalt stærk i vine fra Sydafrika, som han importerer en del af gennem SA Wineimport. Hvis du er interesseret i de nye vine fra Sydafrika, så er han manden man skal tale med. Denne aften gik vi dog i en lidt anden retning, med kun én enkelt fra Sydafrika. …

Read More »

Oslofærgen byder på god vin, til rimelig pris

Jeg var et smut på Oslofærgen sidste weekend. En tur jeg havde købt til skarp pris på et Take-Offer. 495,- for 4 personer var til at overskue og så kunne vi få set Oslo endnu engang. Det er mange år siden vi sidst var afsted og det er mest gode minder vi har fra den tur. Dette var en hyggelig tur i familiens gode selskab.
Rygtet var løbet i forvejen; der skulle være et yderst fornuftigt udvalg af vin om bord, til rimelige priser. Det lyder nærmest som utopi, men det skulle vise sig ganske sandt.…

Read More »

En stille weekend

En weekend uden så meget vin, en enkelt tysker men ellers stod den på rundtur i Københavne fredag, med efterfølgende julefrokost med firmaet. Vi havde i år valgt at gå på Radisson BLU Scandinavia og det var absolut i orden. Hvad kan man stille af krav, når der sidder 200+ mennesker i lokalet?

De her ting bør være i orden på en julebuffet og blev testet af undertegnede:

  • Sild i flere forskellige varianter, store, fede og smagfulde
  • Fiskefiletter? Jeg sprang dem over, men så dem
  • Varmrøget laks der smagte rigtig godt
  • Æbleflæsk, med sprød flæsk
  • Flæskesteg med sprød svær og ikke tørt kød. Lige i skabet
  • Kartoffelmos? Fatter jeg ikke helt, men det var bedre end dårlige glaskartofler som jeg oplevede andet sted sidste år
  • Medisterpølse – nice og i orden
  • Ris a la mande – jeg spiste den ikke men dem der gjorde smilede
  • Modne oste – er bare så meget bedre end gummibrie

Må samlet set sige at service og mad var i orden. Efterfølgende røg jeg på Casino for første gang, det vandt jeg ikke noget ved.
Man kan jo ikke have held i både spil og kærlighed!

Vinen kunne vi ikke sige noget til, vi havde selv taget den med 😉 Drinks et sådan sted er bare for tynde, men en enkelt Mojito blev da testet.…

Read More »