Saint-Aubin er god hvid Bourgogne

Hvid Bourgogne er noget af det vin jeg sætter mest pris på, men hvis man ønsker at købe Chassagne, Puligny eller andre topnavne fra Bourgogne, så bliver det hurtigt afsindig dyrt. Saint Aubin er underdog, så langt tror jeg godt vi kan blive enige. Om kommunen er undervurderet, eller bare giver utrolig meget kvalitet for pengene bliver så vores næste diskussion. For mig så er det ofte flotte hvide Bourgogner med intensitet, tyngde og bredde. Sammenligner man med vinene fra den ’rigtige’ side af den gyldne skråning i Bourgogne, så mangler de muligvis finesse og elegance.

Benjamin Leroux Saint Aubin
Saint-Aubin
appellationen ligger ikke på den normale skråning i Cote d’Or, men i en sidedal vest for Chassagne Montrachet. De bedste marker ligger i direkte forlængelse af 1’er Cru marker i Chassagne. Der produceres omkring 1 million flasker med Saint-Aubin på etiketten, heraf 75 % hvidvin.

Read More »

A. Jobard, Meursault Genevrieres, samt lidt løst. Part 1 af En Eventyrlig Aften på Frederiksberg

En eventyrlig aften skulle udspille sig på Frederiksberg denne lørdag. Programmets højdepunkt var de røde Bourgogne vine, men derudover spillede de hvide Bourgogner stort med, samt en perlerække af Riesling.

I løbet af sådan en aften, så får man skrevet meget vekslende kommentarer til vinene. Nogle gange bliver det meget teknisk med bud på restsukker, filtrering og høstudbytter. Andre gange, og det er måske de vigtigste, så er det følelserne der ryger ned på papiret. Den fornemmelse vi kan få når vinen i glasset taler til os. Fordrukkent sludder? Nej, det mener jeg ikke.Jeg mener…

Read More »