Menu

Tag: vinbar

Kære Roskilde Festival – mad og/eller musik?

8. juli 2016
 |  Ingen kommentarer
 |  Roskilde Festival

Tak for endnu en dejlig mad- og musikfestival. Jeg nød igen i år at tage ned til Roskilde Festival, med håbet om solskin og dejligt vejr. Det var næsten også det vi fik. Udefra talte folk om regnvejr og mudder, inde på pladsen var der solskin og godt humør. Fokus her skal dog være på det som burde være fokus, og det som næsten stjal fokus. Musik og/eller mad. Hvad har Roskilde udviklet sig til? #rf16 giver 70.000 opslag på Instagram.

Musikken var igen i år larmende og vild. Rigtig meget hård rock, samt en god del tung hip hop. Der er ikke så meget leflen for det populistiske.
Det hårde rock hører jeg sjældent til dagligt, men …

Read More »

Den Vandrette er et godt sted til middag

7. januar 2015
 |  Ingen kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Mad og vin, Restaurant

Naturvin og Frederik Kreutzer er ikke noget der normalt hænger sammen. Denne aften havde jeg dog fået en invitation fra folkene bag Den Vandrette, en vinbar der er ejet af vinimportøren Rosforth&Rosforth samt et par andre interessenter. Rosforth er kendt for sit store udvalg af naturvin, så jeg sagde pænt ja tak med åbent smagesind. Samlet set var det en fornøjelse at smage på både mad og vin denne aften.

Den Vandrette tjener

Når man skal kombinere mad og vin, så er der 2 muligheder:
a) Find en vin der matcher maden bedst muligt og hvor komponenterne følges ad og giver harmoni og balance. Eksempel: oksebøf og rød Bordeaux.
b) Giv den gas og gå modsat. …

Read More »