Bordeaux rødvin fra 1929, samt andre godter

Det var en smuk dansk sommeraften og vi var kaldt i sommerhus. En fantastisk gruppe af næsten helt unge drengerøve, som alle havde lidt forskellige vine med. Størst tak skal lyde til vært og værtinde der lagde hus og have til, samt stod for den mest vidunderlige mad. Sådan et måltid, i så smukke omgivelser, minder mig om hvorfor at jeg hellere vil spise privat end at gå på restaurant i Danmark!

Roty Gevrey Fontenys

Det var overskyet og der faldt en let sommerregn over haven, …

Read More »

1999 Bourgogne, 15 år efter

Bourgogne med 15 år på bagen og fra gode producenter, det bringer i den grad forventninger op i mit hoved. 1999 er en årgang der altid har været talt og skrevet positivt om. En årgang hvor vejret opførte sig eksemplarisk i det lille smukke Bourgogne, så det var nemt for producenterne at fremstille en god vin. Denne aften endte med at give mig en noget diffus opfattelse af årgangen. Der var vine i meget forskellige ender af de nkvalitative skala, men også vine med deres egen karakter. Tydeligt var det at mærke at vinproducenter i Bourgogne kan blive meget glade, når de han sådan en årgang med ekstrem moden frugt. Det er min klare opfattelse at en vin efter 15 år bør fremstå rimelig i balanceret, for nogensinde at blive bedre end på nuværende tidspunkt. Tanken om at vine der er helt ubalancerede kan vende rundt og finde finesse, kølig ren frugt og ende i balance, den er svær for mig.

Bourgogne 1999

Vinene denne aften var hovedsageligt fra den yderst generøse værts samling og blevet serveret åbent. Der blev ikke dekanteret, blot pop-and-pour. …

Read More »

En aldrende vinhandler skænker Romanée St. Vivant 1996

Flyvende som let stykke silkestof gennem vinden på en sensommeraften. Det var egentlig min første tanke da jeg smagte på denne fremragende Bourgogne. Måden hvorved vinen er let og alligevel stærk. Kraftfuld og majestætisk, men stadig let som en fjer. Det er for vildt som Bourgogne kan gøre dét. Begrebet eftersmag udfoldes på et niveau som man ikke støder på i hverdagen, her hvor selve smagen fortsætter, men flere lag tilføjes som i et smukt maleri af den bedste Skagensmaler. Helt harmonisk, uden at blive for meget. At liste alle de fine røde bær op som dukker frem i smagsbilledet vil være frås. Tanniner der tager fat i dig og alligevel er perfekt udviklede.

Romanee St Vivant Grand Cru
1996 Alain Hudelot-Noellat, Grand Cru, Romanée St. Vivant

Read More »

Et af mange dilemmaer i Bourgogne: Domaine Ponsot

Domaine Ponsot er vine som bringer mig i et dilemma. De stiger konstant i pris, selv i 2011 årgangen, og koster i dag langt mere end godt er. På den anden side, så smager de forbandet godt. Det er med glæde at jeg gennem mit arbejde hos Otto Suenson Vin har smagt et par forskellige udgaver på det seneste, dels i forbindelse med vores store smagning af 2011 årgangen, men også forleden til en smagning hvor en lille rest røg med hjem til dybere analyse / nydelse.

Morey Saint Denis Ponsot
2010 Domaine Ponsot, Cuvée des Alouettes, 1’er Cru, Morey-Saint-Denis

Read More »

Bourgogne 2008 hvor er vi henne?

Det er i de vanskelige år, at en dygtig vinproducent virkelig stråler. 2008 er muligvis ikke den værste årgang i Bourgogne, men heller ikke den mest lovpriste. Den står lidt i skyggen af 2009 & 2010, som begge er mere end fremragende. 2008 bød på en del udfordringer i marken i Bourgogne, og de producenter som brugte tiden på at tynde ud i de dårlige klaser, gik fri af haglvejr og havde tålmodighed i den sidste ende, da solen endelig kom frem, de havde mulighed for at lave stor vin i kælderen. Det er en årgang hvor producent endnu engang skal tages mere seriøst end marken. Læs mere om vejret og vilkår i 2008 her hos Jancis Robinson.
Jeg har på det seneste haft muligheden for at smage en god håndfuld vine fra 2008 årgangen…

Read More »

En god mandag, eller hvorfor jeg elsker at arbejde med vin

Grunden til at jeg elsker at arbejde i Otto Suenson Vin er meget enkel; vi er en samling yderst pasionerede mennesker, der sælger vin som vi elsker. Vores sortiment er proppet med god vin fra nogle af mine favoritområder. En god mandag bød på et bredt udvalg af disse flasker og det lykkedes mig at få taget noter til de fleste.

2004 Ponsot, Cuvée des Alouettes, 1’er Cru Morey Saint Denis – utrolig smagsintensitet og levende vin. Ikke den store fylde, men…

Read More »