Rioja i smuk glidende stil – Luis Canas Gran Reserva

Jeg var i den heldige situation at jeg underviste på W.S.E.T. i denne weekend, hvor man så samtidig får smagt en god del vine, fra forskellige danske importører. Under denne vinuddannelse søger vi så vidt mulig vine der er typiske for deres respektive regioner, og vi tilstræber at handle så bredt i markedet som muligt for diversitetens skyld. Ofte bruger vi så meget tid på at dissekere de enkelte vine og laver dybdegående analyser på dem, at vi glemmer fornøjelsen ved at smage på gode vine. En sjælden gang i mellem er der så bare vine der sparker sig vej gennem den tørre analyse og lyser op i glasset med sin helt egen karakter.…

Read More »

Ribera del Duero der taler til sjælen…

Bum – sådan så blev man ramt lige i glædescentret! Har undervist i en ordentlig omgang på WSET level 3 her til aften, og pludselig til allersidst kom den vin der åbnede gulvet under mig. Det fik mig til at tænke på en varm forårsdag på Bornholm når solen varmer, mere end forventet. Bragte minder frem om mit besøg i Ribera del Duero i april 2012. Vi havde på dette tidspunkt kæmpet os vej gennem en bred vifte af gode, og middelmådige, vine. Her, pludselig var der en af de vine i glasset, som er med til at udvide smagshorisonten! Hvorfor var denne vin sådan? …

Read More »

Oslofærgen byder på god vin, til rimelig pris

Jeg var et smut på Oslofærgen sidste weekend. En tur jeg havde købt til skarp pris på et Take-Offer. 495,- for 4 personer var til at overskue og så kunne vi få set Oslo endnu engang. Det er mange år siden vi sidst var afsted og det er mest gode minder vi har fra den tur. Dette var en hyggelig tur i familiens gode selskab.
Rygtet var løbet i forvejen; der skulle være et yderst fornuftigt udvalg af vin om bord, til rimelige priser. Det lyder nærmest som utopi, men det skulle vise sig ganske sandt.…

Read More »

Guess a wine, WSET Diploma note

I just tried again to test my skills, this time I guessed it blind on area and vintage. Can you guess this wine? Note after WSET Diploma Systematic Approach to Tasting.

Appearence: Clear, medium ruby with legs

Nose: Clean, medium (-) with developing aromas characteristics of raspberry, rose petal, cherry, dry wood and green bell peber.

Palate: dry medium acidity, coarse medium tannins, medium (+) alcohol, medium (-) body and medium (+) flavor characteristics. Notes of green bell peber mostly, stalky and dry wood, raspberry and red cherry. Medium (-) finish that dries out on the palate, unbalanced.

Comclusion: acceptable to good, lacking fruit concentration and balance. Ready to drink and will not improve.

I guessed 2007 Bordeaux, because of the lack of concentration and fruit. Acceptable guess.

The wine was: 2007 Château Saint Genès, Premieres Cotes de Blaye, a Château owned by Bernard Magrez

 …

Read More »

Copenhagen Wine Forum, og lidt noter

Copenhagen Wine Forum løber af stablen i weekenden og jeg er inviteret ind og tale om vin til mad. Et herligt emne, der kan dele vandene, men som vi alle synes er interessant. Jeg håber at se mange af jer derinde og få en god diskussion med jer før eller efter min foredrag. Jeg kan allerede nu afsløre at jeg vil væve lidt over temaet:
”Kejserens Nye Klæder, eller Det Eneste Rigtige”

Ofte har jeg det sådan at vi har så meget fokus på den rigtige sammensætning, at vi tilsidesætter behovet for at gøre hvad vi har lyst til. Det er jeg stor fortaler for, så ender rødvinen på bordet sammen med fiks på tallerkenen, så kan det godt være ”rigtigt”. Derudover glæder jeg mig meget til at smage et bredt udvalg af vine fra flere af landets mindre importører, der stiller op disse dage. Det er desværre ikke altid jeg får smagt nok af disse nichevine, der er med til at sikre den vidunderlige bredde på det danske vinmarked.

Copenhagen Wine Forum, vil vi også være til stede med en stand fra Solera.dk, hvor du har mulighed for at tilmelde dig verdens førende vinuddannelse. Er du hurtig, så er der stadig ledige pladser på vores kursus i september måned i København. Se mere info om WSET uddannelsen og vores tilbud på hjemmesiden.

Ellers må vi jo erklære at sommeren 2011 er ved at være slut, nogen vil mene uden at starte, så her er en let opsummering på vine jeg har smagt over sommeren.

2007 Chateau Paveil de Luze, Margaux – en flaske der kom på bordet en stilfærdig hverdag sidst i ferien. Vi havde fisket en pose frossen fisk ud af fryseren, uden at vide hvad der lå i den. Om formiddagen bad den ene dreng om kartoffelmos og den anden om bønner. Sidst på eftermiddagen beder, den normalt hvidvins glade, frue om et glas rødvin. Jeg hiver denne flaske ud af skabet og plaskede den på en karaffel. Hvordan passer dette så sammen? Ja, i vores optik så smagte det fortrinligt. Vi havde lyst til de ting der var endt på bordet og derfor virkede denne lidt anderledes vin og mad sammensætning.

Jeg afsluttede aftenen med et glas køligt:

Niepoort, 10 Years Tawny, Douro, Portugal –  herlig helt alene til at sende tankerne lidt på afveje og nyde roen. Dejlig kølig i stilen med masser af rød frugt, i kombination med nødder og mandler.

2008 Steenberg, Shiraz, Constantia Valley, Sydafrika – en top lækker ledsager til kraftigt marinerede ribben på grillen. Tæt peber og bacon med en stor dyb rumlende frugt. Brombær, blommer og solbær er de dominerende frugter. Til dig der vil prøve noget anderledes og toplækker Shiraz fra Sydafrika.

En lille perle medbragt fra Frankrig. En producent jeg tidligere har opfattet som ganske glimrende, men lidt let i stilen. Lang tid siden jeg har haft næsen i noget af hans vin, så derfor…

Nicolas Feuilatte, Rosé, Champagne – fin laksefarvet i glasset med bobler der hurtigt fes af. Duft af kirsebær og viskelæder? Lidt grønt allerede her, der kun blev værre i smagen. Uinteressant smag med grønt stilket præg, ingen intensitet og intet liv. Kedelig, bør jeg prøve andre cuvéer fra ham?

2003 Gran Clos, J.M. Fuentes, Priorat, Spanien – tæt mørk frugt, intens peber og dejlig krydret stil. Masser af sort skiffer der gav lidt friskhed, sorte kirsebær og godt styret tanninbid. Denne vin bar på ingen måde præg af den ellers varme 2003 årgang, men havde fin balance. Burde have købt et par flasker til kælderen.

Nej, jeg plejer ikke være vild med Priorat, men det her var godt nok lækkert.…

Read More »

2009 Graillot, La Guiraude, Crozes-Hermitage

This is a tasting note after the W.S.E.T. Systematic approach to tasting wine, Diploma Unit 3.  This is the scheme we use when we taste for the final exam on the Diploma exam. At this last exam, we will have 3 x 4 wines to taste in 120 minutes. All wines must be noted something like this. In the coming time, I will try to post some tasting notes in this format, for my exercise only. Please feel free to comment.

2009 Alain Graillot, la Guiraude, Crozes Hermitage

The wine looks bright, medium+ color, ruby with purple edge and fat legs

Clean bouquet, medium + intensity, developing, notes of plum, blackcurrants, fishy/salty, black licorice, raisins, black shiffer, pebber,

Taste is dry with medium + acidity, medium tannins, very soft and well integrated, ripe, but with small stalky note.

Medium alcohol, medium body, medium + intensity

Notes of blackcurrants, black cherries, bacon, spice – pebber and cinnamon. Roseflower notes and a bit sweet fruit in the back.

Velvety texture with medium + length.

Very good quality, based on intensity and balance between fruit and acidity. Tannins packed away in the back nice and mellow. Taste is juicy and nice, but will develop over the next 10 – 15 years.

 …

Read More »

W.S.E.T. Unit 1 Course Work – Pass With Distinction

Finally got my result back from W.S.E.T. in London. Course work send in on 12th of April, answer came yesterday. So, this is what it takes to get “Distincion” on this task.
I send a big thank you to Lars J. with help, and Christina L. for help with the las corrections.

Feel free to read about AGENTS, IMPORTERS AND DISTRIBUTORS the way I look at it.

Submitted April 12th 2011 by Frederik Kreutzer

0.      List of Contents

  1. 1.              Introduction to Intermediaries in the Wine Business
    1. Agents
    2. Importers
    3. Distributors
    4. Other intermediaries
  1. 2.              Bodegas Primaria – Ribera del Duero
    1. The US Market
    2. The UK Market
    3. The Swedish Market

3.         Conclusion and Personal Commentary

4.         Bibliography/Sources

__________________________________________________

 

1.        Introduction to Intermediaries in the Wine Business

Jean-Michel Valette MW has, in his “Rule #1”, stated that the main thing to remember about the wine business, is that it doesn’t exist[1]. The background to this provocative statement is that the “wine business”, is an amalgamation of segments and not a single homogeneous industry. Along the distribution chain we have various products, price points and tiers as well as geographically dispersed markets. Each of these segments has their own competitive dynamism and game rules. In this assignment we will take a closer look at the intermediaries in the multi fragmented business.

 

An intermediary can be defined as an individual or a firm[2] that links producers to other intermediaries or to the ultimate buyer/consumer[3].  According to this definition a wine retailer will also belong to the category of intermediaries. The focus of this assigment is to look at the intermediaries in direct contact with the producers, so wine retailers are not included in the scope of this assignment. Below we will describe the tasks that various intermediaries can undertake on behalf of producers.

 

Intermediaries can be divided into three distinct categories[4]:

  1. “Marketmakers” that takes ownership of the product.
  2. “Matchmakers” that receives commission on transactions.
  3. “Négotiants” that transforms or brands the product.

1a.     Agents

An agent in the wine business can be defined as a firm that is authorized to act on behalf of a producer and to create a legal relationship with a third party. It follows that agents do not take ownership of the wines which they market and belong to the “matchmaker” category, and they will typically be paid for their services in form of commissions.  An agent can be employed by the supplier side or by the buyer side.

Agents will typically be employed by small producers with limited marketing experience and ressources. The agent can have several wine producers in his portfolio and the producers will benefit from the agent’s marketing network and not least market knowledge, when a producer enters a new export market. The agent will provide the producer with an importer that matches the producer’s needs in relation to price segment and volume. When entering a new market a producer takes the risk of being matched with an inadequate importer, if an agent is not used.

1b.    Importers

Wine importers are responsible for the transfer of wine across borders where local legislation may apply with regards to excise duty and taxes.  A wine importer can be a large distributor with a chain of retail outlets attached, such as the Danish company Taster Wine A/S with their chain of 63 Skjold Burne retail outlets[5]. At the other end of the spectrum a wine importer can also be a single retail outlet, taking home wine from a few selected small producers, using “direct import” as one of their key selling points.…

Read More »

Børsen.dk og et par flasker @ home

Der er på det seneste løbet mange gode flasker over bordet her i huset, denne weekend har budt på første TV-optræden på Børsen.dk i deres levende lørdagstillæg. Her er jeg med som repræsentant for W.S.E.T. uddannelsen, hvor jeg er underviser. Jeg deltager sammen med Marie von Ahm, der er en yderst dygtig smager. Konceptet er ganske godt, iflg. min mening. Journalist Karsten Engmann Jensen sætter et tema op, anskaffer vine og indkalder et par smagere/eksperter til at kommentere på vinene. 3 vine på 5 minutter giver et indslag som man ikke bør løbe træt i, inden det er afsluttet. Samtidig bør det være langt nok til at give indsigt i et givet emne. Denne første runde bød på hvidvin fra Bordeaux. Nogle yderst interessante vine, der viser god nerve, intensitet og friskhed. Samtidig vine der er yderst velegnede til mad. Se indslaget og lad mig høre hvad du synes – tak.

Denne lørdag har budt på et par gode flasker sammen med fruen.

2008 Weingut Gunderloch, Nierstein Pettenthal, Rheinhessen – høstet ved 100 oechsle og gæret ud til 12,5%. En vin der kunne være meget sød, som Auslese, men her er gæret ud til en tør intens vin med masser af kompleksitet og livlighed. Jeg valgte at dekantere fra morgenstunden og det første glas blev nydt til en dejlig frokost. Kraftfuld og fed med ekspressiv duft af ananas, melon og orangeskal. Attack i munden med citrus-intensitet og så kører den ud af vejen med enorm mineralitet, kalket og med til at give friskhed. Her spirer små friske æbler og masser af citrus i smagen. Vinen har lækker fedme og modenheden fornemmes helt klart i tyngden.

Som rødt indskud i weekendens diæt havde vi valgt en frisk og livlig Pinot Noir fra Alsace:

2007 René Muré, Pinot Noir, Cote de Rouffach, Alsace – frisk jordbær, kølig stil med lidt røg i horisonten. Intens, men alligevel en typisk let-stils Alsace rød. Ingen fylde og det vil nok snyde nogen til at mene at det er en mindre vin, jeg nyder letheden og tilgængeligheden. Skulle have serveret den til krebinetter, men endte med at bruge den under madlavningen med lidt hapsere af salami/cornichon og Bo Bech brød med egen pesto. I øvrigt et herligt brød som kan købes i min lokale IRMA.

Endnu en herlig weekend med overskud og en dejlig familie omkring sig.…

Read More »