Eser har leveret de nye årgange og de skulle prøves under de mest optimale betingelser; i haven med sol og godt selskab! Vi smagte dem lige fra flasken og bundslatten blev gemt til dagen efter for at gensmage. Vinene blev smagt uden mad af Riedel Riesling Vinum glas.

2009 Eser, Riesling, Trocken, Rheingau – helt blank i glasset, næsten klar som vand. Herlig tropisk duft med lychee og frisk fersken. Der er noter af grønne pærer og lidt våd flint eller kalk. Smagen er styret af en høj rensende frugtsyre der sender kaskader af frisk grøn frugt rundt i ganen. Igen noter af pærer og gul stenfrugt. Der ligger en blød sødme under syren der giver en god mundfylde. Herlig vin der virkelig byder på rigtig meget nu og sikkert hen over hele sommeren. En vin der vil passe bredt madmæssigt, lige fra sushi til asiatisk krydret mad. Kan uden de store problemer også bare komme på bordet til lidt små-guf når solen skinner i haven.

2008 Eser, Riesling, Kabinett trocken, Oestricher Lenchen, Rheingau – meget diskret duft med citrus og grønt æble. Lidt stram i munden med fokuseret syre og æble karakter. Et strejf af hvide sommerblomster og stenet mineralsk fornemmelse. Virker herlig kompleks med masser af tyngde nedenunder den umiddelbare charme. En vin der skriger på mad med koncentration, giv mig skaldyr eller intense fiskeretter. Ikke for fed fisk, men gerne lyst kød med spice.

2008 Eser, Riesling, Kabinett feinherb, Oestricher Lenchen, Rheingau – herlig duft med melon og lidt umoden ananas, kiwi, æble. God mundfylde med gul peber og kandiseret citron. Herlig olieret struktur der passer godt med sødmen og syren. God balance og lige til at nyde.

2009 Eser, Riesling, Spätlese, Oestricher Doosberg, Rheingau – ananas sødme og let bitter fersken der giver et sjovt modspil til den dominerende sødme. En god frisk frugtsyre der spiller hen over paletten og giver en behagelig fylde. En lækkerbisken hvor sødmen gør at den vil være en herlig vin til foie gras eller fede fisk og supper. Kan også sagtens køres alene eller med en frugtdessert.

Til hovedretten, grillet kalvekød, fik vi en gammel kending fra gemmerne:

2001 Terrazas de los Andes, Malbec, Reserva, Mendoza – intens med varm fedme og kraftig brombær og stadig power fra fadet. Passede fint til det grillede kød og de ovnstegte kartofler.

Efterfølgende diskede min dejlige nabo op med en mega hjemmelavet jordbær tærte og så kom der lige et par flasker Niepoort på banen. Altid gode, men helt klart 1998 Colheita bedst til tærten.…

Read More »

Weingut Eser er to unge fyre som har overtaget et familiebrug i byen Oestrich i Rheingau regionen. Her har været dyrket vin gennem flere generationer. Da Thomas og Christoff overtog begyndte de at ændre på tingene. Nu skal der kvalitet i flaskerne og moderne tilgang til at drive en virksomhed. Jeg mødte dem første gang på Prowein  2006 og vi har importeret deres vine i Taster Wine lige siden. De sælges gennem Skjold Burne forretningerne og vores restaurationsdel; Oskar Davidsen & Co. Jeg er meget glad for husets stil, fordi de har god sprødhed og fokus på frugten. Mineraliteten og det tørre ligger fornuftigt i baggrunden. Syren er dejlig høj og giver som regel godt modspil til de søde element i vinene. De fleste vine hos Eser er i dag tørre, fordi det efterspørges meget på restauranterne i Tyskland, hvor deres store marked er. I Danmark har vi stor succes både med den tørre og søde ende af deres sortiment. Det var derfor med slet skjult glæde at vi modtog de nye årgange. De meget moderne etiketter skyldes et samarbejde med et lokalt marketingbureau. Jeg kan godt lide den moderne stil og der gør det nemt at forholde sig til den enkelte vin.

Eser, Riesling, Rheingau, Trocken 2009 – en ny årgang hjemme på lageret af (næsten) alle de vine vi fører hos Skjold Burne af Esers vine. 2009 er naturligvis meget ung, men alligevel står den flot klar i glasset. Vinen blev kølet brutalt ned i fryseren og hældt direkte fra flasken i et Riedel Riesling Vinum glas. Gav en god åben bouquet med lidt tropisk frugt, citrus og mineralitet i den lave ende. Smagen var fint balanceret med god frisk gul frugt, citron og græn frisk pære. Sødmen er rimelig pænt præsenteret og viser igen forskellen på tyskerne og danskernes opfattelse af begrebet Trocken/Tør. Ikke helt, men til gengæld er der en så flot penetrerende syre der holder vinen flot oppe og giver modspil til den lette syre. Den sidder lige i skabet og bliver igen en sikker ledsager på mit sommerbord.

Jeg ser allerede nu frem til weekenden hvor resten af de nye vine fra Eser skal smages.…

Read More »

En fredag der udviklede sig i god retning. Mødtes efter arbejde med naboen til åbning af vinkollektivet Weinerei i København. Et lokale med plads til 12 personer, gjorde at festen udviklede sig på gaden! Der var musik og god vin i glassene. Jeg fik sporadisk smagt lidt Sauvignon Blanc og Pinot Noir fra New Zealand – ganske udmærket stil med god fokus i frugten på dem begge. Så fik vi en Spätburgunder Weiherbst i glasset – lækker terrasse basker som stod godt til min ene østers her sidst på eftermiddagen. Pludselig var der bobler; Trosecco, en Riesling fra Mosel med lidt bobler i – herlig stil med god friskhed og lige til at hygge sig med. Sluttede med en god kraftig Cotes du Roussillon fra MG – god tung frugt og herlig kølighed. Herligt eksempel på hvordan det kan gøres.

Vi mødte en mængde gode mennesker og det var med til at give en herlig eftermiddag. Vi var bare ikke helt mætte, så et ring hjem og så blev fruerne sat i gang med at lave maden klar.

Vi endte ved et godt blandet hapse-bord med koldt andebryst, asparges i super vinagraitte, sprød salat med bacon og til sidst en runde ost. Fantastisk som tingene kan udvikle sig. Vi kunne jo godt have drukket vand til maden, men verden byder på så mange andre gode ting, så vi nuppede:

– flot gylden farve med herlig ekspressiv duft, modenhed, men stadig med frisk citrus. Perfekt balance i munden med lidt tørret eksotisk frugt og autolytiske toner i form af gær. Den friske syre holdt godt sammen på tingene og giver balance til den høje mineralitet i vinen. En vin der stadig udvikler sig i en god retning.

1996 Pierre Moncuit, Cuvée millesimé, Blanc des Blanc, Grand Cru Champagne, Mesnil Sur Oger

2008 Hermand Geoffroy, Gevrey Chambertin – Yes Baby! Det her er sprød frisk Bourgogne når det er bedst, argumentet for hvorfor man nærmest ikke behøver andet vin i sin kælder. Klokkeklare friske røde bær og frisk orange. Fadet med, men uden at dominere. Det var lige det man havde lyst til her hvor aftenen gik på hæld.

Heldigvis forstod naboen et vink med en vognstang, da jeg spurgte om det kunne være rigtigt at han ikke havde chokoladen der matchede denne vin? Så kom der guf på bordet. Beschle fra Schweiz.

Første skud virkede ikke efter hensigten, der tørrede frugten i vinen ud og syren kom til at stå skævt. Ikke så godt, men så kom trumfen på bordet og harmonien indfandt sig. Den der passede var Indigena, Amazonia Venezuela, 72%. Vi smagte også et par andre gode ting fra skabet.

Askinosie er pakket i de fedeste emballager og tiltaler nok bonderøven lidt i mig. Det ser råt og enkelt ud, men er sikkert udtænkt af et reklamebureau med en dyr adresse. Smagen er super lækker og især den sidse var virkelig guf. Normalt er jeg ikke meget for nibs, men her virkede det bare bedre end normalt.

Vi har efterhånden fundet ud af at samspillet mellem chokolade og tør rødvin kan være fantastisk. Der sidder nok stadig skeptikere derude, men I vil blive overbevist en dag……

Read More »

Første gang publiceret på min firmablog hos Skjold Burne, da jeg var ansat der.

Vi afholdt smagning hos undertegnede. Idéen var at smage et par af de store kanoner op mod nogle andre store navne! Fed idé til et tema, Mr. Vanilla og jeg havde sat programmet sammen. Flaskerne var leveret lidt af alle deltagere i smagningen. De gamle flasker Dom Ruinart i begge udgaver var indkøbt hos forskellige Skjold Burne forretninger rundt om i landet.…

Read More »