Faustino 2009 Gran Reserva

Faustino 1 er en vin der er tæsket igennem af vinnørder i Danmark. Enten har vi grinet af bastflasken, eller den frygtelig grimme sandblæste flaske. Kønt er det ikke. Alt for ofte er der også den holdning at støre producenter ikke kan lave god vin, men det gælder heller ikke for Bodegas Faustino. Denne vin er noget af det mest stabile, til lav pris, på det danske marked! Nogle få har også den forkvaklede holdning at klassisk Rioja ikke er godt. Uha, virkelig mange forbehold og argumenter for ikke at købe denne vin. Alle sammen gøres til skamme, når Faustino 1, 75 years, kommer i glasset. Jeg er fristet til at udråbe denne vin til et af de absolut bedste køb i Danmark, år efter år.

Read More »

Hvad er 100 point

100 point til en vin er for mig mere en følelse, end det er en helt objektiv vurdering af vinen i glasset. Det er når jeg ikke rigtig kan slippe vinen fri af mine tanker i dagene efter smagningen, når vinen bliver ved med at poppe op i samtaler, når man stikker næsen i glasset og man fornemmer at verden står stille. Det er for mig 100 point til en vin. Det er ikke noget der er sket mange gange, men jeg tror at jeg kan huske alle gange stadigvæk.

Roumier Bonnes Mares

Jeg er meget glad for Bourgogne og jeg ville ønske at der var mange 100 points Bourgognevine på min liste, men det er der ikke. …

Read More »

Barolo på enomania

Sponsoreret artikel i samarbejde med Share Wine

En aften hvor jeg var inviteret på Restaurant Enomania af Share Wine, for at smage Barolo med alder. Share Wine er en on-line platform hvor man kan handle vin privat. Derudover ønsker de at skabe en platform hvor man kan tale om vin, på alle tænkelige måder fra smagninger, middage og artikler. Denne aften var en aften hvor de havde solgt billetter til at smage udvalgte vine fra Barolo og Barbaresco, sammen med et af byens bedste italienske køkkener.

Damiano hos enomania er kendt for sit fantastiske værtskab og sit lækre velsmagende italienske køkken. Det er første gang i et stykke tid her for mig. Maden var på et rigtig flot niveau, især risottoen var super lækker med braiseret vildsvin og trøfler på toppen. …

Read More »

Blindsmagning eller ej?

Det er et emne der dukker op med jævne mellemrum. For mig er det dukket op fordi jeg er inviteret til en fantastisk smagning af Barolo og Barbaresco i morgen. Denne gang har jeg fået en smageliste og har derfor haft mulighed for at glæde mig til helt specifikke vine, det er faktisk lidt rart. Andre gange så kan jeg også godt lide blindsmagning, da det helt klart har sine fordele. I tidligere tider havde vi en sjov klub hvor vi altid medbragte vine med mere end 10 år på bagen. Det kom der mange sjove og gode smagninger ud af. Vi fik så afsløret hvad vinen var, mens vi stadig havde en mundfuld tilbage. Så får man lige lidt af historien, mens man stadig kan smage vinen.

Vinglas i solnedgangen

Read More »

Basso – italiensk på skinner i Aarhus

Forleden havde jeg en fantastisk hyggelig, og vellykket, middag med min hustru på Restaurant Basso i Aarhus. Efter at have kigget os lidt omkring faldt vi over denne restaurant som et godt bud på dejlig italiensk mad i smilets by. Basso er en del af en større koncern, som også har en afdeling i København.

I Aarhus ankom vi til en godt fyldt restaurant, en lørdag aften. Et herligt lokale med glade gæster, smilende tjenere og super stemning.

Vi lagde ud med et halvsødt glas Prosecco, som de fleste helt sikkert vil nyde for sin umiddelbare charme. For mig blev den lidt for sød, så frugten blev pakket lidt for meget ind. Ellers kan jeg nu godt lide et glas Prosecco, jeg er bare mere til den tørre stil. Sikker på at denne vil falde i de flestes smag. …

Read More »

Pintas viser klassen

Forleden havde jeg fornøjelsen af at deltage i en fantastisk smagning af vine fra Portugal. Som optakt til den åbne smagning havde vi fornøjelsen af en virkelig interessant masterclass med Dirceu Vianna Junior MW. Han ville vise os sofistikation og distinktion fra Portugal, ved en gennemgang af 8 vine, fra forskellige regioner i Portugal. Det var nogle flotte vine, med hver deres gode personlighed. Én vin strålede dog over de andre denne formiddag; Pintas 2016. For mig var dette alt hvad man kunne drømme om i balance. Dirceu citerede tidligere teknisk direktør på Chateau Margaux, som har sagt noget i retning af: “Hvis en vin ikke er i balance nu, hvorfor skulle den så nogensinde blive god?” En vin der stikker af med for tør tannin, for meget af det ene eller det andet, hvorfor skulle den egentlig nogensinde blive god?” Pintas viste denne dag netop balance mellem alle elementer.

Read More »

Roumier og Fritz Haag stod på toppen

En fantastisk aften i går, hvor jeg ikke tog noter, men nød mine gæsters gode selskab. Det bedste ved vin, og hele det univers som vi skaber omkring vin, er hvordan det kan samle mennesker. Igennem mine år i, og omkring, vinbranchen er det noget jeg virkelig har nydt. Det at gå ud i verden og møde nye mennesker, mennesker der har lyst til at mødes over et glas vin. Det er ikke altid at mennesker der ender ved din side er klar over hvor stærkt vinens fællesskab er, men det kommer snigende.

I går aftes havde jeg mulighed for at samle et par af mine kollegaer omkring mit spisebord. Det er ikke mennesker der primært arbejder i Otto Suenson fordi vi er et vinfirma, det er mennesker der er ved at blive smittet med den bacille som vinen er for os andre. Jeg fik mulighed for at hive et par flasker ud af min kælder, sætte lidt mad til og så var vi alle med til at skabe en god aften. Tak til Tina, William, Anne og deres bedre halvdele, for at skabe en mindeværdig aften. Her er lidt korte noter, til de vine jeg valgte at servere.…

Read More »