Der er visse regioner i verden som bare er klassiske og Coonawarra er en af disse. Unikke jordbundsforhold og det sydligst beliggende vindistrikt på det Australske fastland skaber unikke betingelser. Når man siger Coonawarra kan man næsten ikke undgå at nævne Wynns Estate der har været en af de mest aktive producenter i området, siden 1851. Dagens invitation kom fra Wynns og så kan jeg kun sige ja tak.

Wynns for mig

Wynns Estate er for mig et vinhus jeg har stødt på sporadisk gennem de sidste mange år i branchen. Ofte er det vine med god friskhed og knap så meget marmelade, selv ikke da det var trenden i Australien. Deres klimatiske betingelser med vinmarker i Coonawarra er med til at forklare denne stil. Denne invitation gav mig muligheden for at se hvor Wynn’s står henne i dag, hvor de selv taler om at vinmarkerne er rekonstrueret med øje for endnu bedre kvalitet.

Treasurery Estate ejer i dag.

Read More »

REKLAME / tilsendte vine fra Pinotboxen

Pinot noir er ikke Bourgogne og ej heller er Bourgogne pinot noir. En sætning der endnu engang blev understreget da jeg smagte to flotte vine, som var tilsendt fra Pinotboxen. En udbyder af noget så genialt som en kasse med to flasker vin, fremstillet af pinot noir-druer. På sigt er der måske mulighed for at udvide til andre sorter fra pinot-familien, bare en tanke.

Det var to flotte vine jeg skænkede i de store Zalto bourgogneglas, hvor de fik mulighed for at udvikle sig med temperatur og luft. Begge vine gennemgik en yderst interessant udvikling i løbet af aftenen, hvor min kærlighed brændte mest for den ene, for straks at skifte til den anden. Begge var 2020, hvor den ene kom fra Baden, var den anden hjemmefra Bourgognes Saivgny-les-Beaune. …

Read More »

Valtellina er Italiens hemmelige område for nebbiolo druen, langt oppe i Alperne. Samme drue som bruges til Barolo og Barbaresco, men der stopper de fleste ligheder også. Forskellen, hvor kommer den så fra? Den kommer fra klima og jordbund!
Denne dag var der besøg i København af Valtellinavini, som havde hyret Thomas Ilkjær fra Vinakademiet ti lat give os en god gennemgang af området, og otte vine.

Så langt mod nord som muligt, næsten

Valtellina er beliggende i det nordligste Italien, med nordlig grænse mod Schweitz. Regionen er den rige Lombardiet, med Milano som hovedstad og de store søer Como og Garda som markante markører for den danske turist. Dalen strækker sig over ca. 70 km fra toppen af Como-søen i vest og næsten stik øst.
Valtellina er det eneste område hvor to forskellige DOCG dækker samme territorie, baseret på samme druesort. Det gør sig gældende både for Sforzato DOCG (fremstillet på tørrede druer) og for den bredere Valtellina Superiore DOCG.…

Read More »

Laurent-Perrier er i den grad et af de helt klassiske huse i Champagne. Min oplevelse med vinene herfra gennem årene har altid været positiv, jeg husker ikke en eneste skuffende flaske. Der har været mange gode flasker, som altid er ramt ned lige midt i en festlig lejlighed og bare hare passet godt ind. 

I dag er det Hans Just der importerer og distribuerer Laurent-Perrier i Danmark. De havde inviteret til dagens smagning i København. 

23 år efter bastillen

Ja, Laurent-Perrier er grundlagt kun 23 år efter bastilledagen i Frankrig, allerede i 1812. Det har altid været drevet med fokus på kvaliteten. Efter grundlæggerens død i 1887 overtog hans enke driften af virksomheden, og de næste generationer forblev huset drevet af kvinder. I 1939 solgte familien huset til Marie-Louise Lanson de Nonancourt der drev firmaet sundt igennem 2. verdenskrig. I 1948 var hendes søn, Bernard Nonancourt, oplært som kældermester og kunne overtage styringen. På dette tidspunkt var der 20 ansatte og der blev afsat 80.000 flasker om året. …

Read More »

Man kan diskutere hvilken producent der er den bedste i forskellige kategorier, men når vi taler om Vintage Port fra den absolut øverste hylde, så bør Quinta do Noval altid omtales i det bedste selskab. Så da jeg fik en plads ved bordet til at smage seks forskellige årgange herfra, så betalte jeg straks og sagde pænt ja tak. Vinene var indsamlet af Portvinsklubben af 1981.

En af de unikke ting ved Quinta do Noval er at det er en sammenhængende vingård, uden andre vinmarker der indgår i produktionen. Det gør at vi reelt kan tale om en singlevineyard, eller en enkelt gård om du vil. Det er lidt specielt, når vi taler de bedste Vintage Portvine. Normalt er de bedste Vintage Port sammensat af druer fra de bedste vinmarker og gårde, som en producent ejer, sjældent kommer de “kun” fra en mark. …

Read More »

Den anden af de store kanoner i Alsace må være Zind Humbrecht, når vi nu havde besøgt Marcel Deiss dagen inden. Super fedt at kunne præsentere så forskellige stilarter, på så højt niveau, for familien. Jeg må nok indrømme at jeg selv nød det på præcis samme måde. Tak til Erik Sørensen for at hjælpe med at åbne døren her.

Den bedste producent i Alsace

Der skal ikke kåres en vinder, når vi taler Deiss vs. Zind Humbrecht. Det sjove er at der på papiret er mange lighedspunkter, men alligevel er vinene milevidt fra hindanden i den sidste ende. Begge er store fortalere for biodynamik og terroir, hvor de tilstræber at lade vinen udtrykke sit dyrkningssted optimalt. …

Read More »

Alt hænger uløseligt sammen når man besøger Marcel Deiss i Alsace. Tanken om at jorden giver liv til vinen og at vi giver liv tilbage til jorden. Vi skal alle finde vores, næsten religiøse, plads i det store hele her på jorden. De gode tanker fik vi hilst på ved et herligt besøg hos Domaine Marcel Deiss i sommeren 2022. Tak til Østjysk Vinforsyning for at hjælpe med at arrangere.

Vinene som Marcel Deiss fremstiller prøver ikke at være de mest slanke i Alsace, ej heller de mest enkle. Det er vine med fuld tryk på pedalen, hvor der er proppet optimalt med smag ned i hver enkel flaske! 14 procent alkohol er normen, mere end undtagelsen, på denne adresse. Der er intensitet nok i frugten, til at det aldrig bliver et problem. Det er store vine og vine som får en til at tænke. Helt klart vine med en profil der skriger på lidt tålmodighed og en lang tur i kælderen.

Fokus på terroir, ikke drue

Gennem mere end 40 år har fokus hos Marcvel Deiss været på den enkelte mark, mere end på den enkelte drue. Atypisk for Alsace, men det ender med at give mening, når vinene får lov til at tale. Hos Deiss er druerne plantet sammen i markerne og høstes når alle druer er modne. Det gør naturligvis at de hurtigere modnende druer får en tendens til at være overmodne, tænker jeg. Blev dog korigeret da jeg spurgte ind til dette. “Det betyder at alle druer er optimalt modne.” Se, sådan kan man også tolke på sin virkelighed. I den sidste ende finder jeg dog, som vanligt, lidt noter der tyder på meget modne druer i mange af vinene. Det er egentlig ikke negativt ment, blot en konstatering.…

Read More »

Bordvin fra Portugal har vi glemt i de sidste par år, eller måske har vi ikke alle sammen glemt det. Det er måske portugisernes egen skyld, når de har druknet det danske marked i billig Garrafeira til 4 for 100 på de nederste hylder i supermarkedet. GLEM DET! Det er nye tider i Portugal og det er på tide at du vågner op og får smagt noget vinho! En af de fremmeste eksponenter for denne udvikling er Dirk Niepoort og han havde inviteret til frokost i København. Naturligvis dukkede jeg op, som trold af en æske, for at fortæller dig om hvad der foregår i det gamle familiefirma. Tak for invitationen til den nye importør Theis Vine.

Dirk Niepoort og undertegnede.

Det er ikke noget enkel historie, ej heller rigtig kort, men i skal slippe for det meste. Jeg har haft fornøjelsen af både Dirk og hans vine gennem mange år, både i Danmark og med besøg hos Dirk. Det har altid været en rutchebanetur, hvor du ikke kender synet efter næste hjørne. Fuld fart og ikke noget med at kigge sig tilbage. Store og uventede oplevelser i en lang række. Jeg har nydt hvert et øjeblik og det har fået mig til at være meget mere åben overfor vin, på alle planer. Der er ikke noget der er sort hvidt, det er kun et spørgsmål om man har lyst til at drikke vinen i glasset.…

Read More »