Besøg hos Exton Park, England
Exton Park er en producent af English Sparkling Wine. En kategori som gennem de senere år bliver ved med at fastslå sin relevans i markedet. Klimaforandringer, i både Champagne og i England, bidrager i den grad til at gøre England endnu mere relevant. Den store forskel er stadig erfaring og markedsføring. Champagne har bare mere end 200 års erfaring i at fremstille mousserende vin på højeste niveau, og som jeg har gentaget utallige gange: INGEN laver bedre mousserende vin, end de gør i Champagne. Det store spørgsmål er, hvornår jeg må ændre denne holdning. Der er stor sandsynlighed for at det vil ske, før eller siden.
På årets sommerferie gik turen til det sydlige England, med gode venner i bil. Der var plads til ét vinbesøg i den travle kalender. At det blev Exton Park, kan jeg kun glæde mig over her bagefter. Det var et yderst interessant besøg. Vine på højt niveau er én ting, at høre og prøve at forstå historien bagved, er en anden. Jeg har smagt vinene før og de har i den grad altid fanget min opmærksomhed. Nu fik jeg mulighed for at forstå hvad der ligger til grund for den høje kvalitet, inden vi smagte os igennem sortimentet. Besøget var arrangeret af min ven Chris White, som kender Karl McCulloch der arbejder hos Exton Park.
Exton Park – Single Vineyard
- Én vinmark, på den perfekte jordbund i de smukke bakker i Hampshire.
- Modne vinmarker, plantet og passet af Fred Langdale, som kommer med stor erfaring.
- En kælder der er opbygget efter vinmager Corinne Seelys hoved, med store mængder af Reserve vin.
- Enkelt parcels vinificering, ingen malolaktisk, minimalt brug af fade.
- Ingen kompromisser i nogle processer.
- Frigivelse når vinen er klar, ikke når markedet vil have den.
