Rosévin til sommermaden

Sommertid, så er det tid til Rosévin! Traditionelt her i Danmark, så sælges og drikkes rosévin kun når solen skinner. Jeg er næsten sikker på at enhver vinhandler du spørger i disse dage kan bekræfte at salget står lidt stille. Men, det er kun en pause, sommeren i Danmark bliver fantastisk med sol og store mængder rosé. Pressen har altid en god fokus på rosé her først på sæsonen, og i år næsten mere end nogensinde. Jeres helt egen linselus har også sneget sig ind rundt omkring. I en af landets førende aviser Politiken blev jeg bedt om at udtale mig, og jeg er helt enig med Thomas Ilkjær i resten af artiklen også.

Børsen arbejder jeg lidt sammen med, som ekspertkommentator og det er super hyggeligt i godt selskab sammen med Karsten Engmann Jensen. Her har vi også kigget nærmere på rosévin og her kan i se 5 minutter, der fokuserer på 3 forskellige typer af rosévin. Det eneste vi rigtig mangler er den nyklassiske rosé; den oversøiske med masser af farve og kraft i smagen. På jobbet nyder vi stort at sælge Viña Tarapacá Rosé på Cabernet Sauvignon og Syrah – en rigtig kraftig sag, der næsten minder om rødvin. Den er i øvrigt på som Månedens Vin i Skjold Burne resten af juni.

Min seneste rosévin herhjemme var med bobler – naturligvis.

Cremant de Bourgogne rose

Smukke bobler i solskin i haven

Louis Bouillot, Cremant de Bourgogne, Brut Rosé – super lækker med indsmigrende frugtnoter af jordbær og hindbær. Samtidig en lækker mousse med små fine bobler og frisk citrus nedenunder. Den var et herligt match til 2 grillede kammuslinger med tomatkompot og hjemmebagt rosmarinbrød.

grillede kammuslinger

2 muslinger på 1 tallerken

God fornøjelse med sommeren og stort indtag af rosévin.

 

One comment

  1. Anders siger:

    Det lyder som en dejlig plan, den er jeg med på 🙂

Skriv et svar