Menu

Category: Portugal

Vintage Port 2000 – 2010. Port Wine Day 2014

28. september 2014
 |  1 kommentar
 |  Portugal, Portvin

I was invited to the Douro to participate in Port Wine Day, a celebration of the 10th September 1756 when Douro was the world’s first regulated and demarked wineregion. The celebration took place with a tasting of Vintage Port from the first decade of this century. Each producer brought 2 different years, showing the different styles they made. It was really interesting to taste all these beautiful wines side-by-side and learning the different years better to know. I can conclude that 2007 is still a fantastic year for me, the relative high acidity gives most wines a nice freshness that I like.

Read more about my trip, and see pictures, here in Danish

Here you will find the notes from the Vintage Port that I tasted, and short comments.…

Read More »

En rejse i Douro dalen – så er der Portvin!

21. september 2014
 |  3 kommentarer
 |  Portugal

Douro dalen i Portugal var et af mine forslag da Ekstra Bladet spurgte mig som vinekspert tidligere på året. Nu har jeg så besøgt dalen igen med stor fornøjelse. Jeg var i Porto for at deltage i Port Wine Day der hylder 10. september 1756 for at være den dag Douro dalen blev udnævnt til at være et afgrænset område hvor der måtte produceres portvin efter klare regler.  Denne fejring blev foretaget i selskab med skribenter, bloggere og andet godtfolk fra flere hjørner af verden.

blog

David Chow – Andre Ribeirinho – Debra Meiburg MW – Karina Aggarwal

Vi lyttede til interessante indlæg om sammensætning af mad og portvin, samt afsætning på det kinesiske marked. …

Read More »

Rasteau, Louis Roederer og en god flyvetur til Portugal

10. september 2014
 |  Ingen kommentarer
 |  Champagne, Portugal, Rhone

Har den store fornøjelse at være inviteret til Portugal af IVDP, Portvinsinstituttet. Et par dage i Porto by og et besøg i Douro dalen og jeg glæder mig allerede. Portday er begivenheden der har trukket mig herned og en hel dag med fokus på Vintage Port bliver yderst interessant i morgen. Årsagen er den at netop 10. september 1756 var dagen hvor Portvinsdistriktet Douro blev stiftet, som det første geografisk afgrænsedee vindistrikt i verden.
Mine forventninger er høje, da der har været en del gode årgange i det første årti af dette årtusinde, som er temaet for smagningen. Jeg vil udnytte rejsen til at lære mere om et af mine absolut favorit emner Portvin.
IMG_3487
Hvis du læser med her og vil lære lidt om de forskellige typer Portvin, så læs min Guide til Portvin her.…

Read More »

Should you fly Business with TAP Portugal?

9. september 2014
 |  Ingen kommentarer
 |  Portugal

The short answer is. The explanation is that I was lucky enough to be upgraded when I just flew to Portugal, with TAP portugal. I was invited by IVDP to taste Portwine for 3 days at the Portday. This was my flight from Copenhagen to Lisbon. We were 50 minuttes delayed, due to a late arrival from Portugal. Fine with me, as I had the possibility to drink a glass of Champagne at Le Sommelier in Copenhagen Airport.…

Read More »

Meo, Molitor m.m. i Vordingborg

21. juni 2014
 |  Ingen kommentarer
 |  Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Mosel, Portugal, Portvin, Sydafrika, Vinsmagning

En hyggelig aften, hvor vi var taget til Vordingborg for at fejre Anders og hans flotte nye vinforretning. Anders har jeg arbejdet sammen med for mange år siden i Philipson Wine og sidenhen krydsede vores veje næsten i H.J. Hansen. Da Anders så valgte at blive selvstændig begyndte vores samarbejde igen i Skjold Burne kæden. Anders er i mine øjne en af de dygtige vinhandlere som er med til at holde et højt niveau, ude i provinsen. Hvis jeg havde tid og mulighed for det, så ville jeg med glæde rejse rundt og hilse på endnu flere af disse dygtige vinhandlere. Denne aften var vi samlet 5 drenge, i den lidt modne aldersgruppe, som serverede et par flasker blindt for de andre. Jeg nød selskabet og valgte ikke at tage noter, men her er mine kommentarer dagen derpå til vinene.

Riesling Mosel Auslese Richter

2005 Max Ferd. Richter, Riesling Auslese**, Brauneberger Juffer Sonnenuhr, Mosel – ikke blind. …

Read More »

Blinis, hjemmelavet naturligvis

21. februar 2014
 |  Ingen kommentarer
 |  Champagne, Loire, Opskrift, Portugal

Blinis er den perfekte ledsager til stenbiderrogn. Det varsler på alle måder forårets komme når stenbiderrognen kommer i disken hos den lokale fiskehandler. At der ofte ligger en vacumpakke med tørre små pandekager ved siden af, har jeg ærlig talt lidt svært ved at koble. For mig er stenbiderrogn en luksus som jeg elsker at spise. For at det skal matche perfekt, så vil jeg absolut foretrække at stege mine blinis selv. Det er ikke svært, men det løfter retten op på et helt andet niveau. Jeg plejer at ty til opskriften fra den gode gamle ”Gyldendals Kogebog”, men denne gang var jeg nede på boghvedemel, så jeg måtte bruge almindelig hvedemel. Det endte lykkeligt alligevel, og aldrig har blinis og stenbiderrogn smagt bedre sammen.

Opskrift, lettere tilpasset…

Read More »

En god mandag, eller hvorfor jeg elsker at arbejde med vin

3. december 2013
 |  7 kommentarer
 |  Bourgogne, California, Portugal, Vinsmagning

Grunden til at jeg elsker at arbejde i Otto Suenson Vin er meget enkel; vi er en samling yderst pasionerede mennesker, der sælger vin som vi elsker. Vores sortiment er proppet med god vin fra nogle af mine favoritområder. En god mandag bød på et bredt udvalg af disse flasker og det lykkedes mig at få taget noter til de fleste.

2004 Ponsot, Cuvée des Alouettes, 1’er Cru Morey Saint Denis – utrolig smagsintensitet og levende vin. Ikke den store fylde, men…

Read More »