Jean Daneel Shiraz – 33 måneder på fad?!

33 måneder på fad kan afskrække mig i de fleste tilfælde, men ikke i smagen på denne vin. Jeg læste det først på bagetiketten, efter at have nydt vinen til et herligt langtidsstegt stykke fårekød.

Jean Daneel er en energisk vinmager der laver en meget intens serie af vine og normalt er jeg vild med hans Chenin Blanc. I dag stod det dog på første årgang af hans Signature Shiraz. Wellington/Napier hvor Jean Daneel har hjemme er et af de mere varme distrikter, men han formår alligevel at fremstille vine med god balance.

Stilren etiket...

2005 Jean Daneel, Signature Shiraz, WO Wellington, South Africa – deep ruby color with an open bouquet. Very intens on the nose with notes of plums, dark chocolate an blackberry. Only a hint of vanillaoak. On the palate you get attacked by the high alcohol (15,5%) and after that a wave of blackcurrant fruit, mature plums, sweet vanilla and chocolate notes. The acidity is well balanced with the nice velvety tannins. The wine goes perfect with intens sheep with plenty of garlic and basil. Still young, with a nice potential for ageing. I think this will develop for another 3 years.

Bagetiket…

 

Skriv et svar