1983 La Chapelle – sådan skal Hermitage udvikles

Hermitage er appellationen som man kan læse om i bøgerne, der er vinen fra det berømte bjerg i det nordlige Rhone. Skråningerne ned mod Rhonefloden, lige ved byen Tain.
Jaboulet HermitageHermitage hentyder til ermitten (eneboeren) der boede i kapellet på toppen af bakken. Read more

2012 Charmes Chambertin, Lignier m.m.

Kender du følelsen af at aftenen godt kunne slutte her og du ville være tilfreds? Sådan havde jeg det efter vores herlige aften med kollegaer, hvor vi var kommet godt rundt. Alligevel var der én der syntes at vi trængte til et ekstra glas vin eller to. Tak som byder, siger jeg blot. Vinene blev serveret blindt på dette tidspunkt af aftenen.

2012 Lignier Charmes2012 Hubert Lignier, Grand Cru, Charmes Chambertin – så forførende og smukt elegant. Read more

Bourgogne Grand Cru marathon

Anden runde af denne vilde aften. Vi startede flot ud med Riesling, Barolo m.m. Her hvor vi kommer ind i forløbet har vi lige har nydt en meget elegant Vega Sicilia Valbuena og Chateau Palmer 1990.
Læs første del af aftenen her.
Stemningen er absolut sat for store vine, der bare kommer flyvende op fra kælderen. Alle vine serveres stadig blindt og første vin var absolut en kadeau til aftens gæst Mr. Benjamin Leroux.

Benjamin Leroux Nuits2007 Benjamin Leroux, Aux Thorey, Nuits-Saint-Georges – finesserig vin med røde noter i en snorlige linje. Helt præcis i sit udtryk, uden de store svinkærinder. Herlig frisk med en lille grøn note som gav kanten der gjorde vinen interessant. Read more

Mere 2012 Bourgogne, Lignier & Mongeard-Mugneret

Fik med stor fornøjelse smagt et par flasker mere fra den fremragende 2012 årgang i Bourgogne.

Bourgogne 2012Lad os endnu engang konstatere at årgangen giver gode vine. Disse vine er fra sortimentet fra min arbejdsgiver Otto Suenson, så forhold dig endelig forbeholden, hvis du mener det er nødvendigt. Read more

Zilliken, Zind, Egon, Conterno og Palmer! Starten på en stor aften

Ja igen er Kreutzer på vej til en stor aften, som denne gang var på en mandag. Lad os bare sige at vores gavmilde vært havde bedt os om at medbringe én til flere flasker og så ville han supplere med det nødvendige. Vi endte med et noget nær absurd batteri af store vine, som jeg vælger at dele op i et par blog indlæg. Her kommer første runde som inkluderer gammel tysk Riesling, naturvin og en serie topvine fra Barolo.

I løbet af aftenen tildelte jeg løseligt point på min helt egen 20 point skala. Læg ikke for meget i disse point, medmindre du har lyst. For mig er det en rettesnor når jeg kigger på mine noter dagen, og dagene, efter.

Champagne Larmandier BernierNV Larmandier-Bernier, Blanc de Blancs, Premier Cru, Champagne – enste vin der ikke blev serveret blindt. Fra MG stod denne smukt og rent i glasset med flot kompleksitet Read more

Montrachet fra Domaine Leflaive, nydt med gode venner

Det er ikke hver dag man får muligheden for at nyde en flaske fra Montrachet marken i Bourgogne. Denne aften var centreret omkring denne unikke vin, fra en af de bedste producenter Domaine Leflaive. Igennem Otto Suenson havde vi fået mulighed for at splejse til en flaske blandt personalet. Konceptet udviklede sig til at alle skulle medbringe én flaske ekstra af høj kvalitet til en smagning fredag aften, som vi så holdt i vores butikslokaler i København. Niveauet udviklede sig straks til at være meget højt. Maden fik vi bestilt fra vores gode venner rundt om hjørnet, så en stor tak til Restaurant Rebel for levering denne aften!

Den samlede planlagte serie

Den samlede planlagte serie

Uden yderligere omsvøb vil jeg gå i gang med noter fra en helt igennem fantastisk aften. Read more

Jos. Christoffel jr. er starten på en kompliceret vinetiket

Resten af etiketten byder på 2001 Ürziger Würzgarten Spätlese Riesling Trocken, Mosel-Saar-Ruwer. Den er nydt over 2 dage her i weekenden. Første dag bød på en mærkelig bitterhed, der gav lidt slip med mad. Til stenbiderrogn, i klassisk version, var den lidt kraftig.

Mosel Riesling
På dag 2 fik den mere modstand og havde fået noget luft Read more

Address – en restaurant på højt niveau i Hellerup

I forbindelse med en mindre vinsmagning, for et større firma, fik jeg mulighed for at smage mig gennem menuen på Restaurant Address i Tuborg Havn, Hellerup. De nuværende ejere er startet op i august sidste år og har med god grund travlt i et dejligt nabolag. Udsigten her på en eftermiddag med blå himmel må være en af de bedste i Danmark. Er man til fede, og store, yachter, så er der rent showroom udenfor vinduet. Ellers smuk udsigt over Øresund og havnebassinet.

Address Hellerup
Maden var generelt meget elegant, fokus på finesse og elegante detaljer. Read more