Bourgogne i fødselsdagsgave

I fødselsdagsgave fik jeg i år vin, hvilket sker alt for sjældent. Min søster havde sendt et par flasker Bourgogne til mig fra Juuls Vinhandel, som absolut er mest kendt for deres fremragende spiritusudvalg. Producenten Champy har jeg ikke stor erfaring med, så derfor er det yderst interessant at smage et par vine mere fra ham, under ordnede stille forhold på hjemmefronten.

Champs Pimont Champy
2009 Maison Champy, Les Champs Pimont, 1’er Cru Beaune
Read more

vinkreutzer

Fødselsdag og vinmenuen der ikke var

Utroligt som de sociale medier kan give en opmærksomhed på ens fødselsdag. Jeg fik beskeder via sms, instagram, Twitter og i den grad på Facebook, som gav flest gode og positive kommentarer. Tusind tak til hver og én af jer der tænkte på mig, om ikke andet så et kort øjeblik. Rigtig mange spurgte til hvilke vine der skulle nydes på dagen, og hertil kan jeg afsløre at den stod på formidabel kaffe fra morgenstunden. Read more

vinkreutzer

Når en Cornas rydder bordet…

Jeg havde en fantastisk aften, med en god håndfuld af mine dejlige kollegaer forleden. Konceptet var at vi skulle hygge os over noget god mad og medbringe en enkelt, eller to flasker vin. Maden var udsøgt, enkel madlavning med sublime råvarer.

IMG_0582
Hele dette måltid er et af mine gode argumenter for ikke at gå på restaurant i Danmark. Jeg hyggede mig, men havde naturligvis medbragt kamera. Blokken blev liggende i tasken, så der blev ikke taget noget. Read more

vinkreutzer

Geist – en restaurantoplevelse

Vi var tre mand i byen for at få lidt god mad og et par sjove flasker vin. Efter stærk anbefaling, valgte vi at bestille et bord på Restaurant Geist, som styres af Bo Bech. Jeg har hørt en del positivt om konceptet, så jeg glædede mig til at se hvad der ville ske på tallerkenen og i glasset.

IMG_0438

Beliggende på en af byens fedeste adresser; Kgs. Nytorv. Vi kan ikke andet end glæde os til metrobyggeriet er overstået og vi får den smukke plads tilbage. Indtil da kan vi glæde os over at indgangen til Geist ligger i baggården, hvortil man også har udsigt fra størstedelen af restauranten. Read more

vinkreutzer

DM i Blindsmagning – træning

DM i blindsmagning afholdes nu for første gang under yderst ordnede vilkår, for hold af 3 personer. Det er nu at du har muligheden for at smage en mængde god vin og se om du er bedre til at smage blindt end undertegnede, samt mange andre. Jeg har sagt det før, og siger det gerne igen: det er ikke nemt at smage blindt, men det er vigtigt at vi har det sjovt. Jeg skal på ingen måde gøre mig til Champion på forhånd, blot glæder jeg mig til at deltage på hold med 2 gode kollegaer. Jeg håber at vi ses og får en god søndag sammen.
Smagningen foregår den 4. maj og du kan se meget mere her på Vinakademiet side.

IMG_0419
Som en hel klassisk form for opvarmning, så var jeg inviteret til blindsmagning hos Søren D. Emnet var rødvin til 500,- kr. Mine forventninger var store, da jeg regnede med at vi burde kunne finde nogle store vine i dette prisleje! Read more

vinkreutzer

Magnien, Clos de la Roche 2009

Da jeg var på Millesime Bio i januar måned mødte jeg første gang Frederic Magnien og smagte hans Domaine vine fra sin fars marker, som tappes under Michel Magnien etiketten. Vinene er økologiske og dyrket efter biodynamiske principper, hvilket gjorde at de var med på denne messe. Jeg blev fra start yderst imponeret af smagen, balancen mellem helt ren frugt og knivskarp fokus. En stil jeg rigtig godt kan lide i Bourgogne. Det glæder mig meget at vi nu har valgt at importere disse vine i Otto Suenson Vin. Vi kunne naturligvis vælge at smage de almindelige udgaver, hvilket vi også har gjort med stor fornøjelse, men naturligvis skal der også testes de store kanonslag. Mandag var passende for en Clos de la Roche. Tak skal du have chef for at bringe lækker saft i glasset.

Grand Cru Bourgogne

2009 Michel Magnien, Grand Cru, Clos de la Roche – meget rød i glasset og min første tanke med næsen i koppen Read more

vinkreutzer

…det var en lørdag aften…

Lørdag var en dag med mange gode flasker, først da jeg underviste på WSET, sidenhen hos gode venner om aftenen.

IMG_0382WSET bød denne dag på Italien, Portugal, Spanien og Amerika. 4 lande, hvor der sker rigtig mange ting i øjeblikket. For mig er Portugal måske et af de mest interessante, alene de mere end 1200 druesorter danner grobund for så mange oplevelser. Desværre er vores udvalg i Danmark stadig ikke særlig stort, sammenlignet med det stigende kvalitetsniveau i Portugal. Jeg så på den netop overståede Prowein, hvordan det summede af energi og positiv ånd i Portugals område. Read more

vinkreutzer

Barolo-smæk lørdag morgen

Efter et par uger med messe i først Herning og bagefter Düsseldorff er det rart at være hjemme igen. Denne weekend står den så på undervisning til et hold elever på W.S.E.T. level 3. Vi lagde ud lørdag morgen med Italien, og hvem elsker ikke lidt høj syre og tannin? Niveauet på level 3 er på et fornuftigt niveau, men desværre bliver vi nødt til at sortere så kun de mest klassiske områder dækkes rent smagsmæssigt. Bedste vin i dag var denne Barolo, der viste gode takter. Derudover smagte vi en glimrende Soave, en meget ungdommelig Chianti Riserva og en flot struktureret Taurasi. Det vil være nemt at lave en liste over vine, som også ville være relevant at smage. Men med 2 timer til at gennemgå og smage vin fra Italien, så kan man ikke nå det hele.

Barolo Sarmassa
2006 Scarzello, Vigna Merenda, Sarmassa, Barolo
Read more

vinkreutzer