SRC et vildt projekt fra Sicilien

Nerello Mascalese er hoveddruen i disse tre vine fra SRC på Sicilien. Det er en drue som jeg er rigtig glad for, men som her virkelig er fremstillet i en stil der er anderledes end jeg normalt er faldet for. Meget mere koncentration, uden at miste livet.

Solopgang Øresund

I mangel af vinetiket er der her en solopgang over Øresund

2014 SRC, Etna, Sicilien – mørk og med høj syre til at rense ganen. Intens og sort i frugtprofilen. Read more

Wagner Stempel 2007 – dybt gylden i Zalto vinglas

I julegave fik jeg de dejligste vinglas: Zalto hvidvinsglas. Wagner Stempel skulle levere vinen til den første servering i disse vinglas. Det er ærlig talt et glas jeg har kigget efter længe. Jeg har med største fornøjelse nydt at drikke af Zalto Bourgogneglas, samt universalglasset. Begge disse glas har åbnet vine op på en ny og lidt mere aggressiv måde. Det er glas der river enhver detalje frem fra vinen. Er der en fejl, så bliver den udstillet. Alt bliver nærmest skåret ud i pap for dig som smager. Jeg kan godt lide det, fordi det viser alle aspekter af vinen. Read more

Vin til juleaften 2016

Den fedest juleaften, og juleaftensdag, i 2016 er overstået. For første gang i en del år havde jeg intet jeg skulle lave i køkkenet, intet der rigtig skulle ordnes, intet rødkål der skulle snittes helt fint, ingen ænder og ingen steg til ovnen. Det eneste jeg skulle var at hive fruen og mine to drenge med rundt til 3 x juleaften i løbet af dagen. En dag der fra starten så lidt presset ud, men som endte som den succes jeg havde håbet på. Hov, der var jo én ting jeg skulle sørge for i løbet af dagen; VINEN. Tak til alle undervejs for at være med til at give mig så pragtfuldt et liv. Her er lidt om hvad vi drak undervejs på dagen.

Frederik Kreutzer, Lucas Kreutzer, Ann-Toni Kreutzer, Philip Kreutzer

Familien Kreutzer, klar til fest!

Vi startede med min mors brunch. Bordet var fyldt med alt hvad jeg kunne ønske mig, lige fra hjemmerøget laks Read more

Meursault med lidt alder

Forleden havde jeg fornøjelsen af en flaske Meursault med en anelse alder. En god kollega havde taget den med for at fejre sin fødseldag. Jeg siger pænt tak.

Jobard Chabloz Meursault

2005 Domaine Jobard-Chabloz, Les Narvaux, Meursault – gylden i glasset med helt blank kant. Read more

Besøg hos Domaine Leflaive – YES BABY!!!

Domaine Leflaive – sagnomspundet domaine i Puligny-Montrachet. At besøge dem var en drøm der gik I opfyldelse. En tidlig morgen, hvor solen skinnede mildt gennem morgendisen og alle i bilen var i godt humør. Det var vores 4. dag i Bourgogne i denne omgang og en smule nattefrost havde ændret landskabet markant i løbet af natten.

De første dage nød vi et gyldent landskab med smukke vinstokke og et farvespekter uden lige.

Denne sidste morgen stod vi op til brune marker, alle blade havde smidt det sidste farve under nattens frost. Read more

Vinen til din ris a la mande

Det er fjerde søndag i advent og julen kommer rullende med højt tempo. Du kan nu ikke længere kigge rundt om hjørnet uden at blive angrebet af den dejligste stemning. Man fornemmer juleklokker der ringer, gran der stikker frem som pynt og lyskæder på selv det mindste træ i den største forhave. Jeg elsker det. Jeg er i den grad ramt af julens gode humør i år og håber at det samme er sket for dig.

2015 Frederiksdal Kirsebærvin

I går aftes var vi til en hyggemiddag med nogle af vores bedste venner. Menuen stod på tapas og en håndfuld vine fra undertegnede. Read more

ABC = Auslese, Barolo & Champagne

Der var møde i 10 års klubben og vi fik et par sjove flasker fra holdets kældre. Som altid spænder vores udvalg bredt og overskriften rammer meget godt i denne runde. Som altid ender vi med at komme godt rundt i forskellige vintyper, alle smagt blindt denne aften. Da vi ikke havde fundet en restaurant at sidde på, havde vi slået lejer hos den Lange.

Vinrækkefølgen havde vi bestemt ved at sende vores vinnavn til en uvildig der ikke var med på aftenen, han havde så udstukket rækkefølgen. Read more

Besøg hos Domaine Joblot i Givry

Jeg har netop været en tur i Bourgogne med arbejdet, Otto Suenson Vin. Den næste tid vil der komme indlæg, med små noter fra nogle af de vine vi smagte hos de enkelte producenter. Her lidt om besøget hos Domaine Joblot i Givry.

Domaine Joblot Givry

 

En stille morgen med grå himmel og let morgendis satte vi kursen sydpå. Ud på motorvejen fra Beaune og så ned til givry. En lille landsby syd for det mere berømte Cote d’or, hvor der også laves yderst interessant vin. Read more