Sommer smagning i solen
Vi mødtes den gamle musketergruppe fra WSET og skulle hygge os med lidt sjove og absolut anderledes vine. Der blev ikke taget noter, men her er billeder og korte kommentarer, til nogle anderledes sjove vine.…
Vi mødtes den gamle musketergruppe fra WSET og skulle hygge os med lidt sjove og absolut anderledes vine. Der blev ikke taget noter, men her er billeder og korte kommentarer, til nogle anderledes sjove vine.…
At besøge Pingus og få indblik i hvordan man laver en af verdens mest eftertragtede vine, er ikke hverdagskost. Det var ikke mindre hvad der skete for undertegnede for nylig. Jeg var inviteret til Ribera del Duero af konsortiet i området, for at deltage i klassificeringen af 2011 årgangen. Som ekstra topping på kagen, valgte vi at besøge Pingus om eftermiddagen.
…
A very interesting night, gastronomically seen, on Hotel AF Pesquera i Penafiel, Castilla Leon, Spain.…
Hvis jeg bare var madanmelder, så ville jeg uddele de helt store huer/stjerner/klaphatte til Le Sommelier. Hvilket fantastisk køkken, snorlige serveringer fremstillet af lækre råvarer og serveret med et smil. Måske er jeg bare ikke klogere, men hvad mere kan man ønske sig? Nå jo; fantastisk stor vin i rå mængder!! Det fik vi også denne stille tirsdag aften. Maden vil jeg kun kort omtale, det var bare perfekt.…
Ribera del Duero is an area that have brought many spectacular wines to my glass, over the years. I still remember one stormy evening about 15 years ago in Hellerup. We tasted many good wines this evening, but the 2 Vega Sicilia Unico, and the Vega Sicilia Reserva Especial still stands out in my memory. I my opinion the wines of Ribera del Duero have a very strong character and when you taste them blind, they tend to taste like Bordeaux wines, but still with a Spanish touch. …
Cookies, mester sprøde og stadig bløde i midten.
En kamp der er svær at vinde, men som det er sjovt at tage op. Jeg har testet forskellige opskrifter, jeg har googlet mig frem til, den bedste jeg fandt er sidenhen fjernet fra nettet. …
Grappa smager fantastisk, for mig. Andre kan have den fejlopfattelse at de smager ens og uden karakter. Ærlig talt, så drejer det sig nok om tilvænning. Jo mere Grappa du smager, jo bedre bliver du til at adskille de enkelte komponenter. Ganske ligesom så meget andet spiritus. Det største problem ligger i den høje alkohol, omkring 40 %. Denne alkohol skal man igennem og så skal der ellers smages. Har du kun smagt Grappa for mange år siden, så er det på tide at komme ind i kampen igen. Der er sket store ting og sager i de seneste 10 – 15 år. Har du prøvet lykken og glæden ved andre spiritus, så kan Grappa sagtens være en ny interessant verden for dig.…
Asparges med varm gedeost – en nem forret. Nu hvor det vælter frem med asparges i supermarkeder og grønthandlere, så er der her en nem lille forret. Har dog konstateret at hvis bare man laver nok, så kan man også bruge den som hovedret på en stille hverdag der trænger til at blive peppet op.…