Menu

Måned: september 2012

A. Jobard, Meursault Genevrieres, samt lidt løst. Part 1 af En Eventyrlig Aften på Frederiksberg

30. september 2012
 |  2 kommentarer
 |  Bourgogne, Champagne, Mosel, Vinsmagning

En eventyrlig aften skulle udspille sig på Frederiksberg denne lørdag. Programmets højdepunkt var de røde Bourgogne vine, men derudover spillede de hvide Bourgogner stort med, samt en perlerække af Riesling.

I løbet af sådan en aften, så får man skrevet meget vekslende kommentarer til vinene. Nogle gange bliver det meget teknisk med bud på restsukker, filtrering og høstudbytter. Andre gange, og det er måske de vigtigste, så er det følelserne der ryger ned på papiret. Den fornemmelse vi kan få når vinen i glasset taler til os. Fordrukkent sludder? Nej, det mener jeg ikke.Jeg mener…

Read More »

Duhart-Milon Vs. Opus One

19. september 2012
 |  Ingen kommentarer
 |  Bordeaux, Vinsmagning

For nylig holdt jeg en vinsmagning hvor vi pillede lidt ved smagernes fordomme og forud indtagelser. Vi satte traditionelle vine fra Frankrig op mod ligeværdige modstandere fra den nye verden. Dette er en øvelse som det altid er sjovt at deltage i, og jo flere gange vi udfører den, jo mere enige kan vi blive om at mange laver god vin. Når jeg laver denne form for smagning, så plejer jeg at sætte 4 – 5 sæt vine op sammen. Med lidt afstemning når man frem til at forsamlingen hælder mest til den franske stil, eller den oversøiske. Denne aften havde vi kørt 3 sæt: Chardonnay, Pinot Noir og Syrah, inden vi kom til disse 2 giganter i Bordeaux blend sættet med fokus på Cabernet Sauvignon.

Duhart Milon Vs. Opus One…

Read More »

Chat Sauvage – Pinot Noir fra Tyskland

11. september 2012
 |  3 kommentarer
 |  Bourgogne, Vinsmagning

Jeg elsker Pinot Noir, men hader at betale prisen for en god flaske. Denne aften var ingen undtagelse, for jeg var på besøg i en Vinspecialist og kigge efter inspiration. Overvejede et øjeblik en flaske Drouhin, men tænkte: jeg var ikke super begejstret for 10 år tilbage da jeg arbejdede for dem, gad vide om det har udviklet sig til noget bedre? Har smagt en anelse gennem årene og sjældent været rigtig begejstret. Så ikke engang en overdrevet flot anmeldelse af en af Danmarks super dygtige vinskribenter kunne få flasken i min pose. Jeg må have Drouhin til gode… …

Read More »

Vega Sicilia – den bedste rødvin fra Spanien

6. september 2012
 |  8 kommentarer
 |  Ribera del Duero, Vinviden

For nylig var jeg så heldig at smage en flaske af Spaniens bedste vin. Vega Sicilia Unico Reserva Especial. Det fik mig til at stille 2 spørgsmål om spansk rødvin, som jeg her vil besvare fra mit synspunkt.

  • Hvad er der gået galt med spansk vin? Det smager ens, uden terroir.
  • Hvorfor er Vega Sicilia den bedste producent i Spanien? Min mening, men hold da op en track-record de holder sig.
…

Read More »

Moden vin til smagning på Le Sommelier. Ampeau, Caillou, Molitor, Krohn etc.

2. september 2012
 |  3 kommentarer
 |  Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Ikke kategoriseret, Mad og vin, Restaurant, Rhone, Vinsmagning

Uha, klubben skulle sige på gensyn til et markant medlem, der stikker af til London i et år. God tur Christina, vi ses når du kommer tilbage. Vi var en lidt mindre forsamling på Le Sommelier til aften, da der var indløbet en del afbud. Vi var salgschefen, salgschefen, journalisten (han har skrevet en bog), sælgeren, studinen og undertegnede – et meget hyggeligt selskab. Som vanligt fyrede Simon op under kedlerne og servicerede os med vine i en lind strøm.

Konceptet var som altid: medbring en flaske eller flere, minimum 10 år på bagen. Maden på Le Sommelier var som altid upåklagelig. Vinene denne gang holdt et meget højt bundniveau og toppen var fantastisk. …

Read More »