Menu

Category: Tyskland

Fremragende Auslese 1945

21. september 2026
 |  Ingen kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Tyskland

Ja, så kom der gammel vin i glasset, og det er altid værd at skænke en tanke. I dette tilfælde var det den historisk interessante årgang 1945. Tænk sig, at vi var lige på bagkanten af Anden Verdenskrig. Et Tyskland i knæ, et Europa der var bombet i stykker, og alligevel blev det en årgang hvor der blev produceret vanvittige vine.

Denne flaske har jeg købt for nylig, gennem en bekendt på Instagram. Tak til Lars for den, det var en fremragende flaske. Vinen er købt hos Vinfadet, der stadig har masser af sjov gammel Tysk vin på lager. Når man får fingre i sådan en flaske, så synes jeg, det er interessant at blive lidt klogere på vinen. Derfor tog jeg fat i min nye ven; ChatGPT, som hjalp med at finde frem til ganske mange oplysninger om både producent og vin. De følgende oplysninger stammer derfra, men lyder alle plausible.…

Read More »

Riesling og Bourgogne med familien

25. marts 2018
 |  Ingen kommentarer
 |  Bourgogne, Nahe, Tyskland, Zalto

Midt i en travl måned havde vi en aften hvor familien kunne samles om spisebordet. Jeg har efterhånden glæden af at have så store børn at de har lyst til både at hjælpe med menusammensætning, madlavning og valg af vine til. At vi så bagefter kan sidde om bordet og nyde maden, vinen og selskabet er bare så fantastisk. Jeg elsker at rejse og har nydt en måned med vinmesser i Grækenland og Tyskland og nu sidder jeg i toget på vej til lufthavnen for at flyve til Portugal. Mit liv byder mig mange gode oplevelser og jeg er taknemmelig for hver og én. Alligevel er der intet der giver mig glæde, som tid med min familie. Pudsigt vil nogle mene, for alle der har børn er det helt logisk. Nok pladderballe-nærradio for nu.

Fredag aften stod menuen på lidt skaldyr og laksetatar med salat, …

Read More »

10 år gammel riesling kan stadig få mig til at smile

10. december 2017
 |  1 kommentar
 |  Rheinessen, Rheingau, Tyskland

Nogle gange så kommer man helt tilbage til der hvor det hele startede, ved god halvmoden riesling. Ja ok, måske var det ikke lige der det startede, men et eller andet sted på vejen derfra og hertil har der satme været meget riesling. I alle aldersgrupper, på grænsen til det lovlige. Denne aften skulle vi blot have den ret som vi havde savnet, lige siden sidst vi fik den;

stegt flæskstegt flæsk. Er det ikke fancy, nej men det smager pivhamrende lækkert. Denne flaske kom frem da jeg havde sendt den yngste under trappen. Han elsker riesling spätlese med en anelse alder, hvilket alle her i hytten gør.

Riesling

2007 Max Ferdinand Richter, Riesling, Spätlese, Graacher Himmelreich, Mosel – smuk gylden…

Read More »

Wagner Stempel 2007 – dybt gylden i Zalto vinglas

28. december 2016
 |  2 kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Rheinessen, Tyskland

I julegave fik jeg de dejligste vinglas: Zalto hvidvinsglas. Wagner Stempel skulle levere vinen til den første servering i disse vinglas. Det er ærlig talt et glas jeg har kigget efter længe. Jeg har med største fornøjelse nydt at drikke af Zalto Bourgogneglas, samt universalglasset. Begge disse glas har åbnet vine op på en ny og lidt mere aggressiv måde. Det er glas der river enhver detalje frem fra vinen. Er der en fejl, så bliver den udstillet. Alt bliver nærmest skåret ud i pap for dig som smager. Jeg kan godt lide det, fordi det viser alle aspekter af vinen. …

Read More »

Fra Deutz til Le Moine, Niepoort og Lehmann. Blandede noter fra påsken

29. marts 2016
 |  Ingen kommentarer
 |  Australien, Bourgogne, Champagne, Douro, Mad og vin, Mosel, Tyskland

Ja ok, en uge uden at skrive. Tror ærlig talt at jeg trængte til at stoppe lidt op, trække vejret og gå of-line. Påsken blev oplevet fuldt ud, dog med et kamera og en telefon i nærheden. Lidt billeder her og lidt tanker om gode flasker der er blevet nydt. Her serveret i blandet rækkefølge. Ingen vine er serveret blindt, men serveret med hver deres historie. Tak til familie og venner for nogle rigtig gode timer.

IMG_9618

1990 Deutz, Cuvée William Deutz, Brut, Champagne – så lækkert og balanceret til at starte en god aften på. Funklende klar i glasset med fine små bobler og stor finesse i smagen. Stor friskhed, som bliver underbygget af modne nøddeagtige noter. Frugten bliver en anelse kort, men er flot ren i stilen. En stor Champagne. Starten på en fantastisk aften med gode venner.  …

Read More »

Zilliken, Zind, Egon, Conterno og Palmer! Starten på en stor aften

15. februar 2015
 |  3 kommentarer
 |  Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Loire, Mosel, Piemonte, Ribera del Duero, Tyskland

Ja igen er Kreutzer på vej til en stor aften, som denne gang var på en mandag. Lad os bare sige at vores gavmilde vært havde bedt os om at medbringe én til flere flasker og så ville han supplere med det nødvendige. Vi endte med et noget nær absurd batteri af store vine, som jeg vælger at dele op i et par blog indlæg. Her kommer første runde som inkluderer gammel tysk Riesling, naturvin og en serie topvine fra Barolo.

I løbet af aftenen tildelte jeg løseligt point på min helt egen 20 point skala. Læg ikke for meget i disse point, medmindre du har lyst. For mig er det en rettesnor når jeg kigger på mine noter dagen, og dagene, efter.

Champagne Larmandier BernierNV Larmandier-Bernier, Blanc de Blancs, Premier Cru, Champagne – enste vin der ikke blev serveret blindt. Fra MG stod denne smukt og rent i glasset med flot kompleksitet…

Read More »