Grange des Peres rouge spiller bred!

Grange des Peres endte med at stjæle hele showet! For vild vin, der viser det store potentiale der er i Languedoc vin med alder. Til smagning under afslappede former hvor musikken og det gode selskab skulle spille en ligeså vigtig rolle som vinene. Vi startede tidligt på eftermiddagen med to halve flasker Mosel Auslese!

2003 Fritz Haag, Brauneberger Juffer, Auslese – flot, med mindelser om en stor smagning for et par år siden hvor jeg besøgte denne kult producent. Selv i denne varme årgang var der flot struktur og intensitet. Ananas og fersken der væltede op af glasset. Lækkert…

2001 Dr. Loosen, Urtziger Würtzgarten, Auslese  – klokkeklart udtryk for hvor stort Riesling kan være i sød udgave. 01 er en pragtfuld årgang der her viste sig fra sin bedste side med vild mineralitet og lang citrus frugt. Balance er årgangens mellemnavn.

2002 Domaine Pinson, Chablis Grand Cru Les Clos – resterne fra i går, nu mere mineralitet. Viste ingen tegn på at fade nogen vegne.

2005 Domaine Leflaive, Bourgogne Blanc  – imponerende skoleeksempel på hvordan chardonnay bør være. Stålsat med ristede nødder og friskkværnet smør. Citrus og salt. GUF.

1999 Domaine Grange des Peres, Vin de Pays de Herault Blanc – fremstillet på 98% Roussane og 2% Chardonnay. Dette er Languedoc producent med historie. Vinen var uden sammenligning én af de største hvide jeg har smagt udenfor Bourgogne. Det er svært at sætte ord på når vinen rammer på denne måde. Eksotisk frugt og stramt styret frugt der gik op i en højere enhed. Intensitet, friskhed, mineraler, smørfedme, grøn og gul frugt. Alt var her. Man fik fornemmelsen af at have fanget denne lige på dagen.

Herefter kom en række gode røde, her med maget korte kommentarer:

2005 Lecheneaut, Bourgogne rouge ”Clos Prieur” – flot ren frugt, nem og lækker stil.

2005 P & V Pillot, Volnay –strammere i betrækket. God underliggende syre der tyder på et god liv.

2004 & 2005 Domaine Juliette Avril, Chateauneuf-du-Pape – 04 var skæv. 05 ganske nydelig med pænt styret frugt, men den ramte ikke undergulvet. Nydelig gammel elegant stil.

1999 Domaine de Beaurenard – moden power og dyb garrigue karakter. Lidt sødlig karkater, men dejlig stil.

1999 Domaine Grange des Peres, Vin de Pays de Herault rouge – stor og vild, kastede rundt med Château-neuf’en. Lilla og sort bær koncentration, utrolig fokus i frugten og balance mellem druerne. Næsten på niveau med den hvide. Aftenens klart bedste røde…

Afsluttede med to Saint Joseph vine fra Domaine Monier:

2006 Cuvee Classique –  hindbærmousse og lidt røget bacon. Nem stil.

2006 Terre Blanche –  mere stenet, peber, viol. Tæt og kraftfuld, vin de garde – helt sikkert.

Herlig aften, hvor min taxa desværre kørte inden de søde vine kom på bordet…

Tak til Karsten for et godt og hyggeligt arrangement.…

Read More »

Besøg hos DIrk Niepoort

På besøg hos Dirk Niepoort.

Dette var min første tur til Portugal, en meget stor oplevelse hvor jeg tilbragte tre dage sammen med en af vinverdenens helt store personligheder; Dirk Niepoort. Han er en mand der har sin helt egen holdning til hvordan vin skal smage. Nøgleordet hver gang er ”friskhed” frem for noget andet. Friskhed i en vin skal ikke defineres som frugt, ej heller høj syre, men den perfekte balance mellem disse ting. Denne stil er gennemgående i dels de vine som Niepoort laver, men også hans portvine. Næste gang du nyder en flaske Redoma tinto, eller en ældre Colheita fra Niepoort, eller en LBV 2003, så prøv at læg mærke til den gennemgående friskhed i alle disse produkter. På min tur så jeg dels det nye vineri til bordvine i Douro dalen, dels de gamle og nye kældre i Villa Nova di Gaia.

Det nye vineri er beliggende på Quinta de Napoles, ca. midt i Douro dalen. Dirks idé med dette vineri er at det skal være integreret i området og man skal da også vide at det ligger der for at se det. Et imponerende byggeri med enkelthed som nøgleordet. Alle druer kommer ind øverst og arbejder sig ned gennem vineriet. Dette sparer energi og giver et godt resultat i den sidste ende. Her fremstilles alle Niepoorts bordvine fra 2007 årgangen og frem. Selve gæringen kommer til at foregå i ståltanke og lagringen bliver en kombination af tank, nye og gamle træfade. Næsten alle fade er franske barriques. Dirk, hans vinmager Luis og jeg smagte et udvalg af årgang 2007, både fra tank og fad. Det var en smagning der viste et meget stort potentiale for denne årgang. Her i starten af januar var den ene tank med Riesling endnu ikke færdig med at gære… Vi smagte forskellige druer og jeg må sige at jeg er dybt imponeret over den kvalitet og stil som det er muligt at fremstille Riesling på disse breddegrader. Stram og mineralsk med gode eksotiske frugter. For rødvin så det på nuværende tidspunkt meget lilla ud, stor ekspressiv frugt og intens syre gav en flot balance.

Portvin bliver fremstillet i Douro dalen og så transporteret til Villa Nova hvor lagring og blanding foretages. Produktionen foresår på traditionel vin på Vale Mendiz. Her trædes druerne stadig med fødderne og alt arbejde er håndarbejde. Alle vine lagres og behandles som traditionen foreskriver. Her gælder det om at holde tungen lige i munden og ikke foretage drastiske ændringer. Ofte taler man om hvilken stil det enkelte portvinshus er bedst til, Niepoorts styrke er alsidigheden. Her er man stærk på alle punkter, fra entry-level Ruby som er fremragende og hen over nogle af de mest elegante lagrede Tawny typer til intense Vintage. Imponerende spændvidde. I kældrene er det Winemaker Nick der styrer tingene sammen med masterblender José. Jeg fik en gennemgang af portvinene sammen med Nick, her er noter på disse:

White – lagres på gamle egetræsfade, derfor den let orange farve.

Lidt orange skal og søde nødder. En anelse oxideret i stilen, men med en frisk rensende syre til at balancere.

Ruby – altid imponerende for mig, forventningen til en Ruby er som regel lav og denne viser sig altid at være bedre. Dejlig frisk stil med røde bær og lækker syrestruktur. En vin der altid er i top i sin kategori.

Tawny – mere elegant med duft og smag af ristede mandler.

Junior – ruby reserve type, Mere tæt i frugten, kraftige røde bær og lang eftersmag med stor tyngde.

Senior – let stil, vægten er lagt på balancen og den fine lette frugt.

10 Years Tawny – Tappet 2007.…

Read More »

Niepoort vertikal, Portvinsfestival 2007

Mandag i denne uge løb årets store portvinssmagning 2007 af stablen på Børsen i København. Dette er altid en stor fornøjelse, men i år var det større end nogensinde; Dirk Niepoort havde annonceret sin ankomst. Hvad betyder det så? Dirk er én af vinverdenens absolut største personligheder. Han er karismatisk helt ud til spidsen af sit lange krøllede hår. Han er typen der når han er til stede i et lokale tiltrækker sig al opmærksomhed, på en meget behagelig måde. Han er femte generation der driver famliefirmaet og daglig leder af vineriet og kælderen. Altså på alle måder en mand der ved hvad det drejer sig om. Han har været med til at blande og udvælge fade i kælderen siden starten af 1980erne.…

Read More »

Ruinart vertikal smagning med jokere

Første gang publiceret på min firmablog hos Skjold Burne, da jeg var ansat der.

Vi afholdt smagning hos undertegnede. Idéen var at smage et par af de store kanoner op mod nogle andre store navne! Fed idé til et tema, Mr. Vanilla og jeg havde sat programmet sammen. Flaskerne var leveret lidt af alle deltagere i smagningen. De gamle flasker Dom Ruinart i begge udgaver var indkøbt hos forskellige Skjold Burne forretninger rundt om i landet.

Read More »