Tag Archive for riesling

Schloss Lieser gør det godt i 2015

Så lykkedes det endeligt; at komme forbi Domaine Brandis og smage lidt vin. Det der endelig fik trukket hesten til truget var den seneste årgang fra Thomas Haag, som i dag ejer Schloss Lieser vingården.

Dagens smagning bød på en bred vifte af de vine som Brandis har valgt at importere i denne årgang. 2015 årgangen i Mosel er en virkelig topårgang, hvor alt gik som det skulle med vejret og det krævede en jubelidiot i kælderen for at ødelægge de perfekte druer der kunne høstes. Read more

Loosen og Boscarelli som julevin

Jeg vidste at jeg kun ville få et glas af hver flaske julevin i år, da jeg skulle køre hjem. Champagne spørger du nok efter, men den kommer på bordet i aften hvor jeg har bedre mulighed for at nyde den. Vi nød aftenen hos min mor med en herlig klassisk julemiddag; kamsteg og and med både hvide og brune kartofler.

Juletræ

Stort tak til min familie for en dejlig aften.  Read more

Får du noget ud af at gemme god vin i 5 år?

I vores konsumsamfund bliver det meste gode vin drukket for hurtigt. Hvem pokker skal gemme det til det er drikke modent? Producenten er kapitalist, importøren prøve at lave penge så han kan købe en ny bil. Vinhandleren skal have dækket bare lidt af sine omkostninger ind, så der også er til årets skiferie. Til sidst er der kun dig! IMG_8995Du skal gemme god vin i ca. 5 år, så får du nemlig en god smagsoplevelse. Gemme vin er sjovt. Read more

Ikke Amarone som julevin til min julemad

Vin til julemaden, hvorfor skal det være kompliceret? Hvorfor skal alle vinhandlere udråbe det til at være problematisk? Det er da den største livsnydertid og som vinhandlere bør vi elske det! Der skal sættes vin til alle tidspunkter i julen og det skal gøres med et smil. Der er mulighed for i juletiden at hygge sig, hvad skulle vi dog ellers!

Diwald orange

Lad os finde vine der kan gøre os selv og vores gæster i godt humør. Vine man har lyst til at drikke, ikke bare vine der skal dominere og smadre al glæde. Read more

Leaven – knivskarpt køkken i København

Et nyt køkken er poppet op midt i København. Ny Adelgade 4 har tidligere lagt lokaler til en bar, men nu er der skruet op for blusset med god mad og vin. Leaven er navnet på restauranten. Bag ved gemmer sig 3 herrer med stor erfaring fra den Københavnske madscene. De seneste år har de drevet privat-dining stedet Voce i Store Kongensgade. Nu har deres ambitioner drevet dem til at åbne denne lækre restaurant. Man kan mærke at fokus er på at have det godt. Lave det man nyder. Være drevet af passionen. Glem hvad der står i bogen. Yd service. Smil. Nyd livet.

Franck Bonville Champagne

Franck Bonville, Blanc de Blancs, Brut, Grand Cru, Champagne – vi havde ikke siddet mange sekunder ved bordet før der var Champagne i glasset. Read more

Wine of the Week – Trimbach, Riesling, Frederic Emile

Ugen lakker mod enden og endnu engang kigger jeg på de smagte vine. Første uge efter ferien har budt på et par interessante smagninger i vores panel hos Otto Suenson. Vi har fundet en del nye vinhuse, som vi kan glæde os til at introducere. Især ét af husene må jeg sige at jeg glæder mig specielt meget til at få på hylderne. Derudover havde vi en dejlig dag med firmaet på Havreholm Slot, hvor der blev hygget i stor stil. Ud over at smage en del nyheder fra sortimentet, så havde vi også fundet lidt i kælderen. Sidste år vandt vi Danmarksmesterskabet i blindsmagning og fik et par gode flasker. De skulle drikkes i dag og den ene af dem vandt for mig titlen som Ugens Vin.

Trimbach riesling

2007 magnum

2007 Trimbach, Riesling, Cuvée Frederic Emile, Alsace, Magnum – det her er bare definitionen på hvordan stor Alsace skal smage, et af referencepunkterne for Riesling. Read more

God hygge på Le Sommelier

Et rigtig godt besøg på Le Sommelier. Vi var 2 personer i baren, fik lidt let fra kortet og nød et par gode kander vin. Vi fik dejlig opmærksom service fra “dommeren”, der bød ind med gode forslag. Le Sommelier er stedet hvor man finder byens absolut fedeste vinkort.

Vi startede med at smage et par dråber af disse 2, der havde stået fra dagen i forvejen.

Trimbach riesling

2007 Trimbach, Riesling, Cuvée Frederic Emilie, Grand Cru, Alsace – præcision er nøgleordet. Read more

Zilliken, Zind, Egon, Conterno og Palmer! Starten på en stor aften

Ja igen er Kreutzer på vej til en stor aften, som denne gang var på en mandag. Lad os bare sige at vores gavmilde vært havde bedt os om at medbringe én til flere flasker og så ville han supplere med det nødvendige. Vi endte med et noget nær absurd batteri af store vine, som jeg vælger at dele op i et par blog indlæg. Her kommer første runde som inkluderer gammel tysk Riesling, naturvin og en serie topvine fra Barolo.

I løbet af aftenen tildelte jeg løseligt point på min helt egen 20 point skala. Læg ikke for meget i disse point, medmindre du har lyst. For mig er det en rettesnor når jeg kigger på mine noter dagen, og dagene, efter.

Champagne Larmandier BernierNV Larmandier-Bernier, Blanc de Blancs, Premier Cru, Champagne – enste vin der ikke blev serveret blindt. Fra MG stod denne smukt og rent i glasset med flot kompleksitet Read more